第99節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

一遍，倒扣在麵糰上。

讓面醒一會兒吧，他剛好可以調餡兒了。

他先想到的是調玫瑰豆沙餡兒。他拿出裝豆沙的小罐子，挖了一團豆沙放在小碗裡，再加一小勺玫瑰醬，揉勻之後自己先吃了一口，斟酌一會兒，搖搖頭，這也太甜膩了。

他想了想，從地窖裡拿出一個大紅薯，一顆土豆，紅薯削皮切成小塊，土豆洗淨，土豆放在鍋裡，紅薯擺在盤子裡放在蒸籠上，蒸了大約二十分鐘，紅薯和土豆分別壓成泥。

土豆的皮薄薄一層，輕輕一撕就掉了，壓成泥之後，和剛才揉好的玫瑰豆沙攪和在一起，紅薯就直接搗成泥。

兩種泥搗好了，他再嚐嚐，覺得這次的甜度正好。

可是，再一看，好像餡料也比他原先預想地十二個糰子的料要多很多啊……

不管了，先做好再說。

易弦從櫥櫃裡拿出裝黑白芝麻的玻璃瓶，各取了一把，倒在一個大陶盤裡，用筷子劃拉一下，讓黑白芝麻混勻。

然後，他掀開陶盆，在案板上撒上一些糯米粉，把麵糰拿在手裡，從中間戳開一個洞，兩手轉動，搓成一個圓環，圓環越來越細，粗細適當時放在案板上，切成三等分，稍微在案板上骨碌兩下，再切成等分，分了幾次之後就得到二十四份小麵糰。

現在在手上塗上油脂，把兩種餡料也揉成團，等分再等分，揉成小球。

餡料揉了一半，易弦心裡叫苦，他準備的餡料至少夠做四十個糰子。

依舊不管了，先做著再說。

他抓起一個小麵糰，放在掌心一壓，壓成圓餅，再填上一個餡料團，收口，捏緊，再次揉圓，放在裝著芝麻的盤子上滾上幾滾，就成了一個黑白相間的小球。

如法炮製，一會兒工夫，兩大盤小球全做好了。

看看時間，已經快四點了，何田說的下午茶時間就要到了。

易弦在爐灶裡填了一塊木柴，倒進去小半鍋油，等豬油全部溶化了，他減小火，把黑白相間的小球一個個投進鍋中小火炸。

不一會兒，第一撥的糰子已經浮起來了，芝麻縫隙裡的糯米麵變成了淺金黃色，易弦拿起竹笊籬，把小球一個個按壓了一遍，再炸了一會兒，小球變得大了許多，撈出來，放在竹篩盤上控油。

兩鍋小球炸完，易弦撤掉油鍋，煮了一壺竹葉茶。

茶剛煮好，何田就回來了。

她一看桌上擺的小球，先叫一聲好，“還挺像金眼鴨的蛋呢。”

金眼鴨的蛋是灰白色，上面佈滿大大小小的黑色斑點，易弦做的點心，大小和金眼鴨的蛋十分相似，黑白芝麻的表面還有些光澤，如果不是放在陶盤上而是放在一個草窩中，當真會誤以為真。

易弦坐在桌旁，一手支著下巴，笑眯眯的，“你咬一口吧，看看符合你的要求麼。”

何田一看他這胸有成竹且略帶顯擺的樣子，就知道他肯定是自己先吃過了，驗證過成品的水準了。她故意不先拿起來吃，而是點了點數目，“嗯，一共二十個，你肯定做多不少啊，邊角料應該剩下不少，嗯……”她看他一眼，笑，“這會兒還沒想好剩下的料要怎麼處理吧？”

易弦瞪她一眼，抓起一個芝麻球往她嘴裡一塞，似笑非笑地低聲威脅，“好好吃你的吧，非要讓我把你嘴堵上？”

何田臉一紅，嬌嗔著推他一把，接過芝麻球咬了一口。

芝麻球的殼脆而薄，咬開之後，裡面是空心的，再嚼幾下，炸得香香的芝麻就和糯米麵混合，稍微粘牙，又軟糯又香，她又咬了一口才咬到黃澄澄的“蛋黃”，是紅薯，這下口中的甜度一下提高了。

吃了一個芝麻球，何田由衷讚賞易弦，“這個點心真好吃，又好吃又好玩，怎麼做的？”