第272章 海王蘇逸
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“對呀,比起某女,我是大方。”
而完顏菲,有了美食美酒,也不在乎了,任憑李乾珊說去。
“弟弟,別叫我公主了,叫菲姐。”
李霄在一旁,暗暗豎起了大拇指,這小子牛逼啊。
蘇逸遊離於兩女之間,唇槍舌戰將兩女就給降服了,那是字字珠璣,口若懸河,直將兩女誇得天花亂墜,形容的跟天仙似的,兩女都是掩嘴輕笑。
若是有機會,大部分人都不會去看廚藝比試了,看這邊多有意思!就跟電視連續劇似的。
且看場中,五位大廚各自施展手段,雖說是試探性的友好比賽,但是怎麼也得稍微拿出一點實力來。
蘇靈兒做的,是一道仿製版的滄海遺淚。
她選取食材的是小號河蝦,以及吊湯的雞鴨火腿等。
青蝦剝皮去頭,祛除蝦線,直接上鍋清蒸。
同時,處理好的老雞鴨火腿等放入鍋中,加入清冽甘甜的泉水進行吊湯。
忙完之後,蘇靈兒將蝦頭和蝦皮,放入鍋中進行熬製出油,準備熬蝦油。
一切都有條不紊的進行著。
完顏青這邊,做的是簡單的手把羊肉,但是能夠看得出,他對選材這方面很有見解,選的正是最嫩的小羔羊,而且烹製手段也是極為精緻。
李乾林做的是一道素菜,用了十多顆最嫩的橄欖芯,用刀切成一塊塊花朵般的形狀,大小適口,很顯然其刀工非常。
脫脫查爾同樣做得是羊肉,但是和完顏青的不一樣,他用的是羊脊骨,也就是羊蠍子,進行熬製,同時他勇氣了葡萄等果品,進行榨汁。
這個李霄沒看明白對方那裡強,如果真說的話,力氣還是大的,因為脫脫查爾將哈密瓜都攥出了汁水...也不知道是哈密瓜汁水本就足,還是因為他力氣大。
不過力氣大有什麼用?力氣大去挑大糞好啦!
最後大理的段穎,也很淡定,揉麵和餡,再看其動作,好想做的事撒尿牛丸?
她的優勢很顯然,手搓功力很足。
“這娘們還是個練家子?”
李霄摸了摸下巴。
“嗯,二階。”
一幫蘇逸幫忙解釋。
“你聊你的。”
李霄擺擺手,這小子對付兩個大姐姐,竟然還有餘地給自己講解?
草!
想當初自己對付趙婼和李晴的時候,別說遊刃有餘了,就連插句話都做不到...
沒辦法,有些東西真是天生具來的,比如天分...
這時候李霄感覺,好像少了點東西,比如解說員之類的?
拿著麥,說著一些屁話,比如他來了他來了,他帶著美食走來了!諸如此類的。很快,一個時辰過去了,五位大廚全部都到了最後環節。
蘇靈兒將高湯盛出,用紗布連續過濾三次,剩餘的只有最乾淨的湯汁。
然後,將早已清蒸好的蝦仁放入湯中,並澆上熬製好,且冰凍許久的蝦油。
高湯經過過濾,以及冰蝦油的摻和,溫度已經到達了很低,絕對不會燙嘴,如此熱天做熱菜的話,很可能會差評。
其他選手自然也都注意到了這一點。
李乾林的冷盤自是如此,一片片小花朵組成了大花朵,並且綠色上面澆了一些橙色的濃厚糖漿,看起來就清新爽口。
完顏青的手把羊肉,也早就燉好了,他早已盛出,放入清澈的水裡,直接進行拔涼,然後去骨,將肉撕成一片一片的,同時澆上了料汁。
這樣一來,也將熱菜的弊端給去掉了。
脫脫查爾燉好的羊蠍子,上面剔骨肉極多,也是進行一番拔涼之後,澆上了他特製的果汁
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