第122節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

貝肯一拍桌子，叫道，“你說什麼？”

秦黎淡定地剝著蒜，“我說德語，你聽不懂嗎？”

貝肯粗著脖子還想說什麼，這時，秦黎啪的一聲，將刀背砸了下去，把蒜拍得四分五裂。

貝肯嚇了一跳，下意識地縮了下腦袋。

秦黎冷笑了聲，然後操起刀噠噠幾下，就把蒜切成了末子。

貝肯定睛一看，到嘴邊的話頓時吞了下去，我的乖乖，這麼小的蒜末，他就是用工具都弄不出來。

明知道這個東方小娘們兒可能確實有兩把刷子，但他還是不服氣，覺得這個小市民拉低了他們的平均水平，就用力地哼了一聲。

秦黎不再理他，因為她要集中精神，開始做菜了。

前餐是花餃，所謂花餃其實就是鍋貼，陷就是原來的套路，只是把餃子做成玫瑰花形狀，放在油裡煎熟。

皮是秦黎自己擀的，一次半重疊地放上五張，加入肉餡，再捲起來。

不管是生煎還是鍋貼，只要是食肉動物，基本沒有不喜歡的。特別是那層滲出來的肉油和水珠交織一起，再加入一碗水，發出的嗤啦一聲的時候，香味沖天而起，最勾人食慾。

就連不吃肉的薩拉，也直叫好香，好香。

做完前餐，秦黎又開始做素食和甜點。

看見這造型優美的食物一個接著一個出爐，大家都舔了舔嘴唇，忍不住饞涎欲滴。

見狀，秦黎忍不住笑道，“這只是開場白。真正的好戲在後頭呢。”

重中之重，當然是東坡肉。

做這種油膩的大肉菜，必須一定要選好肉，肉質緊緻，肥肉和精肉之間要有層次感，但不能有空隙。肉的好壞，直接影響做出來的口感。

將肉切成40*40的立方體，用棉線綁成十字架式樣，然後放在油鍋裡煎。本身肥肉就油，如果不煎出皮層裡的油脂，入口會更膩更肥。

秦黎做這道菜的時候，特地沒用廚房的電磁爐，而是用了煤氣。小火燉，大火收汁，火候好壞只有用煤氣爐才能調控。

熬出油脂後，將肉放入砂鍋，砂鍋也是萬能淘寶上買的，可能是砂鍋隔熱力度強，所以燉出來的肉也比較容易酥軟。

秦黎為了以防萬一，還特地在鍋子裡放了一張竹篾，免得肉沾著砂鍋底部會焦，這樣就前功盡棄了。

做完這些後，秦黎開始調醬汁，這道菜是南方的名菜，鹹中帶甜。一道菜的成敗，關鍵還有色和味。顏色要豔，精肉要緊，肥肉要嫩，皮要q糯，這樣才算上品。

秦黎把醬汁入肉，再倒入適量紹興酒，連酒帶肉帶醬合著小火一起燉。

半個小時後收汁，秦黎一掀開鍋子，頓時飄香老遠。

這一種香味是油炸食品所無法超越的，它不但有肉香，還有調料受熱後的醬香，以及蔥姜香，除此之外隱隱約約還有一股酒香。幾種香味合在一起，很難讓人抵抗。

旁邊的主持人受不了誘惑，深深地吸了一口氣，讚道，“好香啊。黎，能給我們說說，這是怎麼做的嗎？”

秦黎道，“其實沒有花頭，就是放蔥姜，然後油裡煸炸去油，然後再放醬油，花雕，冰糖和水，一直燉到入味。”

一下午的成就便這樣被她輕描淡寫地說了。

主持人哦了一聲，心想聽起來也不是很複雜啊，可再轉念一想，突然驚覺她這話說了跟沒說一樣。具體怎麼做，他還是一竅不通啊！

為了二十張五百歐元，秦黎可是卯足了勁，這一道菜她在上鏡前反覆練習了不下二十遍，所以絕對不會失手。

將湯汁一遍遍澆在肉皮上，等上色入味後，再關火出鍋。

主持人在一邊看了不停感嘆，”好複雜呀！”