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給朱氏一家三口吃,燉只兔子對她來說也是很簡單的事兒。
“只要能放上幾天都不會壞的就行。”
鄭豐海欲言又止的,似乎是有話要說,鄭慧慧就把賴皮的谷來寶趕到後院去看他的辣椒苗去,“豐海,是出了啥事兒嗎?”
“谷曉花來我家了。”
“啥?她去你家幹啥?”鄭慧慧有些納悶,雖然說定了親的兩人相互見面也很正常,但谷曉花和鄭豐海可不是正常的情況。
谷曉花哪根筋搭錯了,還敢自己找上門去?真覺得人家好欺負?
“嗯,她來我家,要吃肉,這兩日每天中午都過來,害的我娘睡不好。”鄭豐海眉毛都要豎起來了,氣的。
鄭慧慧愕然,這...“我的天呀,她怎麼臉皮這麼厚?”
說著,擼起袖子,怒火中燒的說,“你等著,我去找她去!”
“小姑!”鄭豐海趕緊叫住她,“小姑,不必了,我和娘已經想好了對策,只是需要小姑幫忙。”
鄭慧慧立馬說,“我能做什麼,豐海你儘管說,就是讓我立馬去她家裡掀桌子我也不怕的!”
鄭豐海心裡好受多了,他已經從爹孃哪兒知道,他家和小姑家的親戚關係早就微乎其微了,族譜都分了不知多少支,但小姑這些年是把他當自家孩子一樣好的。
“小姑手藝好,想想辦法把這兔子做一做,既要顯得多,還要能放的住,當然了味道如何倒是不必在意。”
鄭豐海指了指他扔在地上的兔子,雖然十分肥碩,但想要用一隻兔子分成好幾個菜,還都要顯得分量多...
“這不難,豐海先去玩吧,過兩個時辰再來,保管都做好了。”鄭慧慧雖然不知道鄭豐海的辦法是什麼,但是做菜她擅長。
“那成,我傍晚再來小姑家。”鄭豐海十分放心,他還得去做點別的事。
他沒去後院,直接走了,谷來寶發現的時候還挺失落的。
還沒讓他看自己的辣椒苗呢...
鄭慧慧叫了來明燒火,她自己先去把兔子去了皮,又找了小半盆黑麵,這種面是用黑豆、黑谷等專門喂牲口的糧食磨的。
原本他家是沒有的,還是上次借村長家的牛拉犁時預備的,口感太差了,要不是吃不上飯,一般沒人吃這東西。
鄭慧慧沒客氣,家裡的這點牲口糧全用上了,和(huo)均勻後放一邊先防著,然後把兔子拆了。
這次拆,和上次還不一樣,這次拆完了,骨頭都連在一起,面上有薄薄的一層肉,下水焯水,血沫子都沒給撇,放上醬炒黑,放水煮。
這時候將麵糰揪出來一部分搓成細細的面魚兒,放進兔骨架裡一起燉。
燉好後,先把面魚兒盛進盆裡,然後把兔子的骨架子放到面魚上面,周圍再填上點煉了油的油渣子,把湯倒進去,沒過兔骨的一半。
這要是不仔細看,這一盆就是一整隻兔子,還是給做好了的,像是紅燒的,但真吃起來,除了大醬味兒估計啥也嘗不出來。
然後用麵糰切出來一堆碎丁,過了水在黃面裡滾一圈,任誰也看不出裡面有餡兒呢。
這樣的面丁和一些兔丁一起下鍋炸了,用的還是麻籽油,這種油吧,要是一點葷油都不摻著,那是半點都不好吃,但聞著也不會有什麼怪味兒。
一般家裡都是把葷油摻在麻籽油裡,能省下些葷油,但既然不用考慮好不好吃,幹啥浪費葷油?
鄭慧慧會打算著呢,炸過的面丁和兔丁混在一起,湊近了聞也只能聞出點炸肉的香味,又在谷來寶的啟發下,下了不少紅通通的辣椒下去。
這一盤子,誰吃誰開胃。
最後一個兔頭,鄭慧慧也沒浪費,直接燉了,再做幾個黑麵餅子,切一切放進
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