第66章 第 66 章

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趕出了侯府，姜雲珠就再沒見過他了。

現在再見，姜雲珠想起很多事，卻又覺得那些事很遙遠。

她嘴角慢慢上揚，既是他，她這比賽贏的把握就大了。

當然，她還是會全力以赴。任何時候掉以輕心，都可能陰溝裡翻船的。

高順也看到了姜雲珠，兩隻不大的眼睛在她身上轉來轉去，這姑娘可真好看！

“高大廚，她廚藝很好的。”孟掌櫃不得已，提醒了高順一句。

高順卻滿不在意，一個小縣城，還是一個姑娘，也沒有名師指點，能做出什麼好飯食。估計是那些年輕公子看她長得好，便吹捧著她罷了。

這麼想，他漫不經心地拿起一塊豆腐乾做了起來。

姜雲珠也在做，她切了雞肉，然後加入陳皮、紅穀米等調料，攪拌均勻，然後用玉扣紙把它包裹起來，放在旁邊醃製入味。

這時，她開始做另一道菜，因為這道菜太費時間，即便很多材料已經提前處理好，還是要先做。

於是眾人就看見她把鮑魚、蹄筋、墨魚等材料一件件的放到一個瓦罐裡。

“她這是做什麼？海參，瑤柱、魚唇……這都是頂級鮮味的材料，難道她要放在一起煮？”眾人詫異。

“那煮出來的湯不是天下極鮮？”有人舔著嘴唇道。

旁邊的人卻嗤笑起來，“要真是那樣，御廚們還做什麼菜，直接什麼材料鮮就放什麼材料好了，反正宮裡又不缺錢。

可是不是的，這麼鮮的材料，一種你能吃出來鮮味，兩三種搭配好了也能，可是再多，就跟把紅茶、綠茶、白茶、黑茶很多種茶葉放在一起一樣，就算每種茶都是頂級好茶，這麼泡出來的茶，能好喝？”

大紅袍跟碧螺春一起泡，再加上白毫銀針？他這比喻太形象，眾人聽了，都忍不住打了個冷顫，那還是茶嗎？一鍋泔水湯差不多。

“姜老闆這是怎麼了？她做的東坡肉、乾燒魚就很好吃啊，用那些參加比賽不就行了。”有人不理解。

有人卻小聲道，“聽說對面那個大廚是安平侯府的廚師，連安平侯都很喜歡吃他做的菜呢。這場比賽，姜老闆想贏，很難。估計她是想做點新奇的東西出來吧！”

“可是新奇不代表好吃，不代表能贏啊。”有人惋惜道，覺得姜雲珠可能是太擔心比賽，所以自亂了陣腳。

“可不是。”眾人唏噓不已。

對面，高順也看到了姜雲珠的做法，直接哼笑了聲，就這，她還想跟他比？他一個手指頭都能贏過她了。

而姜雲珠此時也看到了高順正在做的東西，頓時知道他要做什麼菜了。

大煮乾絲，這是一道淮陽名菜。乾絲即豆腐絲。做這道菜，要把白豆腐乾先片成薄片，厚度也就比紙厚一些，然後把薄片切成細絲，過水去豆腥味，然後跟火腿、蝦仁等東西一起放到雞湯裡煮，使乾絲吸盡鮮味。

這道菜也叫雞湯煮乾絲，成品乾絲柔韌潔白，味道鮮美，讓人回味無窮。

這菜也很考究刀工，主要乾絲要切得細且均勻，不然味道便不一致，曾有詩形容它“加料乾絲堆細縷”，可見其精細。

不過這道菜就刀工來說，比文思豆腐還是差了一點，畢竟豆腐乾可比嫩豆腐好切的多。

姜雲珠知道高順文思豆腐也做的很好的，可他今天卻做了大煮乾絲而不是文思豆腐，可見他並沒把這場比賽當回事。

姜雲珠笑了，一切都比她想的要順利。

又過了兩刻鐘，高順那邊已經進入收尾階段，那道大煮乾絲就要做好了。

姜雲珠這邊，她看雞肉醃製的差不多了，起油鍋。

很快，油鍋就開始冒煙。

這時，高順抬手，示意他這道菜做好