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佳餚的真容，是一條蒸魚。
“景兄今日有口福！”楊靖笑道，“沙洲（張家港）剛出水的鰣魚快船送到應天府來，絕對新鮮。蒸魚的時候魚鱗不去，這種魚魚鱗入口白嫩別有一番滋味，掏幹內臟，放入豬油，上好的火腿大火蒸一刻！”說著，又笑道，“這菜雖簡單，但食材最是考究。”
（這道菜是國宴招待金rig的菜）
侯庸耳聽著，面無表情，嘴裡道，“鰣魚本是宮廷供奉，今上登基之後下過詔書，說漁民打魚辛苦，而且運送此物耗材耗力得不償失。為君者，當以天下萬民江山社稷為己任，斷不可貪口腹之慾，嚴令長江周邊各地，不得再進獻此魚！”說到此處，冷笑道，“想不到，皇上說不吃了，這下面的人竟然吃得比當初皇上吃的還要精緻！”
楊靖一笑，“世風如此，有什麼辦法？”說著，又指著另一道菜，笑道，“這是蜜汁刀魚，刀魚去腮用蜂蜜醬汁醃製，小火炙到金黃，口味鹹香！”
隨即，又指著一個磁碟，薄如蟬紗的魚片笑道，“此為河豚兩吃，你看這透明的魚片乃是魚膾，豐腴鮮美，入口即化！另外是炸河豚，這三種魚有個雅號，號稱長江三鮮.....”
“仲寧！”侯庸忽然打斷楊靖，“你知我素來不在意飲食一道！”說著，看著桌子上精美的食物，緩緩說道，“權貴桌上餐，窮人萬滴汗。果脯尚不可，何知人間鮮！”
楊靖放下筷子，“哎，掃興了啊！”
侯庸嘆口氣，搖頭道，“不是我要掃興，你若親眼見過大災之後的災民，見過北方百姓的疾苦，料想你也和我一樣感慨！”
說著，拿起筷子，夾一片河豚沾了些顏色鮮亮的醬油入口，笑道，“鮮？我都沒吃出什麼味兒來！在我看來，這些所謂的鮮，遠不如一碗豬油拌飯來得實在！”
楊靖知道這位好友的脾性，也不惱，笑著對人吩咐，“你們都下去，讓後廚送碗豬油拌飯來！”
旁邊上菜的佳人面上有些為難，“楊員外，豬油拌飯是沒.......”
楊靖正道，“我說了，就可以有！”
佳人忙道，“是是，這就去給您準備！”
侯庸也開口，“蘿蔔醃菜來一碟！”
佳人更加為難，“這位員外，醃菜我們這是真沒有！”
“沒有買去！”楊靖不悅道，“快！”
“是是是！”那佳人連忙答應，帶人退了出去。
楊靖看看侯庸，忽然露出苦笑，“我呀，就不該帶你來這，還不如找個小館子，燉肉烙餅卷大蔥！”
“不帶我來這，你要說的話，不就引不出來了？”侯庸笑笑，“方才你說到京的權貴，定然不是無的放矢，想說什麼你就說吧！”
說著，忽然探頭，“可是你對這三位外戚不滿，要我出頭彈劾？”
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