第35章 青團

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【青團】

將從野外採回來的新鮮艾草洗淨，放入鍋中加熱約5分鐘，然後放入攪拌機打成汁，放置備用。

300克糯米粉混合50克澄粉和20克的糖，新增豬油後混入碧綠的艾草汁，攪拌、揉搓均勻。然後分成等大的小麵糰。

餡料方面：鹹口的蛋黃肉鬆，甜口的蓮蓉和紅豆沙都不難準備。將餡料也團成小個的圓球，捲入小麵糰中，合口捏緊，放入籠屜蒸熟即可！

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清明節快到了，杜明賢做好了一些【青團】準備自己吃和祭拜父親。因為從野外採摘野菜非常不方便，所以並沒有打算放在店裡販賣。

“倒也不是沒想過買些菠菜或油菜來調製綠色，但調出來的顏色不太對，味道也沒有那種艾草的清香。市面上現在賣的菜質量也良莠不齊的，我想就算廚神齋以後要做其它菜品，估計也得是肉菜為主吧？”

杜明賢有一搭沒一搭地和貝塔貓聊著，後者則把做好的【青團】當成球，在桌上滾來滾去的。

“不好意思，請問這裡是賣燒麥的嗎？”

門口傳來聲音，杜明賢定睛一瞧，進來的是一位穿著講究的中年婦人：黑色的小禮帽、棕灰色的洋裝、樸實典雅的珍珠項鍊、金邊眼鏡、絲絨手套——頗有書中“貴婦人”的感覺。

“抱歉啊，我這裡的燒麥已經賣完了！明天請早！”

“哦，是嗎？那請問這裡能夠預定嗎？我想清明節那天送些燒麥給老師。”婦人話說到這裡，突然看見了桌上的【青團】：“這些【青團】也請幫我做一些吧？”

“【青團】用來祭奠倒是常見，燒麥也要拿去祭拜？”

“啊，老師最喜歡吃燒麥了！我也是聽說你家燒麥做得好吃，所以才特地從朱見市趕過來的。”

“哇！就算開車也要至少3個小時呢！真是承蒙厚愛！”

“所以說，請不要因為是用來祭拜的，就偷工減料哦！”婦人認真地囑咐道，然後從小巧精緻的皮包裡，拿出了200塊錢：“來，我要訂8個燒麥、4個【青團】，不知道這些錢夠不夠？”

“太多了！50…啊不，30就夠了！”杜明賢急忙擺手。

“拿著吧。我也在你這嚐嚐你的手藝，可以嗎？你要是不忙的話，也陪我坐坐吧？”

“啊…哦。”

接過婦人錢的那一刻，杜明賢有種被富婆看中，然後要自己陪她喝茶說話的感覺…

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“抱歉啊，我這裡沒有什麼好茶，您看……”

“我來吧！”

婦人說著，從自己的包裡拿出兩罐看著就極為高階精緻的小罐茶，然後看了眼杜明賢手中的茶壺，眼神微微一凌：“這茶具倒是’餵養‘得很好，沒想到你年紀輕輕的也愛喝茶？”

“是鄰居街坊經常過來嘮嗑閒聊，我就泡些茶招呼大家罷了。”

“那你喜歡喝什麼飲料？”

“暖春的杏仁露、盛暑的酸梅湯、霜秋的銀耳羹、寒冬的熱薑湯。”

婦人淡淡地笑了：“喲，沒想到你還很會養生！”

“家裡是開飯店的；別的比不上但就是吃得好！”

“唉…是啊，能吃是福！老師生前我一直囑咐他多吃，但他就是那種一工作起來就廢寢忘食的人！真是叫人頭疼！