第25章 白玉豆沙糕

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【白玉豆沙糕】

紅豆500克，浸泡幾個小時後放入普通鍋中，或是直接放入高壓鍋中，加水，煮熟，然後瀝乾水分放入攪拌機中攪至綿軟無顆粒。

平底鍋中加入少量植物油，將攪拌好的紅豆泥加入紅糖或白糖，用小鏟子翻炒，至不粘鍋不粘勺的狀態即可。放涼後置於一旁備用。

糯米粉150克，玉米澱粉30克，白糖20可，牛奶150克，手動攪拌至無顆粒，過篩，倒入蒸盤後大火蒸煮約25分鐘，然後加入少許黃油，揉搓成麵糰。

將麵糰搓成長條狀，切分成幾條，每條裡放上豆沙餡，然後按實，切塊，裝盤。

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還好最近在研究是甜食，所以材料還算齊全。忙到晚上10點時，總算是做出了一盤品相還不錯的【白玉豆沙糕】。

“讓我嚐嚐…”老人用筷子夾了一塊，放入口中，點頭道：“嗯，軟糯卻不粘牙，還帶有一些嚼勁，看來小夥子你揉麵的手藝不錯啊！而且這豆沙也熬得很細，味道很好！”

杜明賢也嚐了一口。說實話，這道點心其實不難做，跟什麼豆沙餅、豆沙卷、棗泥糕、花生糕等有很多相似的地方。唯一值得一提的就是顏色很好看——晶瑩剔透的外皮，裡面是捲了紅紅的豆沙，白裡透紅，賞心悅目。

“您過獎了。不過其實年輕人可能會喜歡吃有顆粒的豆沙，所以可以故意留一些煮開的豆子不放入攪拌機，然後用這些豆子直接和豆沙混合在一起？另外，煮豆沙的時候其實也可以放一些粗糖來代替紅糖，這樣甜味會濃一些……啊，抱歉！這是您夫人的做法，我多嘴了！”

“沒事，這道點心我正式教給你了，你願意怎麼改進都是你的事情了！反正我這輩子再也吃不上我老伴做的東西了，有什麼區別呢？”

“唉…您節哀。”看見老人垂下了頭，杜明賢安慰道。

“先不說這個了！我有件事想拜託你，不知你能否答應？”

“您說說看？”

雖然是老人自己提出來的，但現在他反而猶豫了半天，最後支支吾吾地說：“這…這幾天如果有個叫‘艾麗莎·羅切斯特’的女孩過來…過來的話，你…你能請她吃一盤這個【白玉豆沙糕】嗎？當然，如果她不來，那就當我沒說！”

“艾麗…什麼？”杜明賢沒聽清。

“艾麗莎·羅切斯特，是一個…一個…啊呀，就是那些拍吃飯影片，然後發在網上給人看的！”

“哦，網紅主播啊！聽名字是個外國人嗎？”

老人搖搖頭；就在杜明賢還想問更多事情的時候，老人卻突然起身，留下100塊錢後，說了句“太晚了，告辭”就匆匆離開了。

小白貓看見老人的背影，搖搖頭——

﹝真是個怪人！﹞

“唔…是啊。對了，你幫我查一下這個艾麗莎·羅…蘿蔔切段？”

﹝艾麗莎·羅切斯特，是在各大影片平臺上都有著大數量粉絲的美食網紅。其特點就是自稱中法混血，說話矯作但品位獨到。﹞

“是嗎…”杜明賢有些納悶，因為來自己這裡的一般都是些沒什麼名氣的小主播——畢竟吉事果這個東西不是傳統美食而是西方點心，而且真說起來是屬於比較基本的，說難聽點兒就是上不了檯面的。

﹝別在意了！來就來、不來就不來！每天開店前備一盤，人來了就給她，人不來就自己留著吃了！﹞

“就這麼做！好，那我睡了，