第731章 踏食

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情，但你也是經濟學專業的，該知道利益與情懷、標準、道德等往往是背道而馳的吧？”

“能請您舉個例子嗎？我想知道自己需要放棄多少？”

“也不一定是放棄——比如這款‘尚家水餃’的配方二十年都沒變過，就是包裝不斷在變，上面的代言人不斷在換。”

“原來如此啊！”杜明賢覺得自己稍微摸到點兒門道了。

“事實上，年輕時候我也曾一頭熱血，覺得要是能讓產品變得特別好吃自然就能生意興隆了；可後來才發現不管怎麼做都無法兼顧美味和成本，讓人們花上50多元買一盒速凍水餃無論味道多好都無疑是自取滅亡！”

“是，客戶群體定位在那裡擺著呢！”

“要說‘網紅美食’的起源那應該是在十多年前，網際網路剛發展起來的時候，不過那個時候頂多就是用一些噱頭做宣傳，說一些什麼‘中國的肯德基’之類無厘頭卻足夠吸睛的標語罷了。到了現在，人們已經不滿足於這些，開始研究怎麼讓食物更‘好看’、更‘好玩’、更‘有趣’、更‘熱鬧’。”

“所以才有了那些稀奇古怪暗黑網紅美食的誕生？”

“對，但那個走不長遠，網紅之路最大的特質就是變化莫測和喜新厭舊，沒人敢保證自己的產品每一次都能透過最多的流量圈。”

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“流量圈？”

“雖然尚家是做食品產業的，但說到底也只是賣東西，賣的是商品——是商品就不能把‘好吃’這種太片面化的東西當做標準，而是要向其它商品看齊，把知名度和利潤空間當成最重要的指標！你做的東西哪怕不好吃，但只要用任何手段把它打造成爆款，透過一個個流量圈走進客戶的手機裡，然後只要透過一個小流量圈的稽核就能進入更大的流量圈，形成一傳十、十傳百的連鎖效應！”

“這…那對於廚神齋來說，您覺得該怎麼做？”

“宣傳就要以人為本，探究人性中最吸引他們的特質其實就是——好奇！感官上的刺激是誰都無法忽視的，所以極致的美、極致的醜、極致的怪在本質上是一樣的，而後兩者的難度相對而言要低很多。當然，想要增加一道食物的生命週期味道是關鍵，可別忘了人們在吃之前永遠會經歷看和聞，而味覺則是最沒有傳播力和說服力的！”

杜明賢沉默了一會兒，點頭贊同道：“確實，傳統美食也有色、香、味的說法，但對於這些的追求都不會是畸形的…也不要說是我固執己見，可我不相信大多數人會真的喜歡什麼酸湯粉奶茶之類的！”

“關於單一產品的觀點我不做評論，因為我代表不了大多數，不過我們重視欣賞的傳統終究是違背了人們內心裡好奇甚至是獵奇的本性，要走下去會很辛苦。”

“可是您不也是這麼做的嗎？也沒見您推出什麼奇形怪狀或五顏六色的包子、餃子啊！”

“對於大企業和小飯館來說或許有些不同，劣幣驅逐良幣對足夠穩健的品牌來說影響會小一些，但我很欣賞你的態度，也認為在這場‘狂歡’過後人們會返璞歸真，願意靜下心來踏踏實實吃一碗普普通通的牛肉麵！如果，小夥子你信得過我的話——”

“謝謝您的指教！”杜明賢微微鞠躬：“我也想明白了，雖然有些庸俗老套，但我積累的口碑就是最好的宣傳了！我不會做任何改變，這條路我還是要腳踏實地的走下去！”

“不錯！”尚奕泓不吝讚賞，“那就繼續努力吧，不是為了改變世界，而是不被世界改變。”

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