第265章 阿膠糕

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【阿膠糕】

阿膠，是驢皮煎煮濃縮後的固體動物膠，在藥店或者超市能夠買到熬煮好的黑色片狀阿膠而不用自己從剝驢皮開始處理實在是太好了！

將阿膠放在板上，用菜刀背敲碎後倒入鍋中，再入黃酒浸泡整整兩天兩夜。

浸泡好的阿膠中小火熬製到融化，加入紅糖，繼續熬製直到糖漿與阿膠漿變成粘稠的紅黑色液體時，這個狀態點稱為“掛旗”——也就是熬製阿膠成粘稠狀，阿膠能掛在鏟子上成旗幟狀而不下落是為‘掛旗狀態’。這個時候再放去核切片的紅棗、用破壁機稍稍處理的黑芝麻、枸杞、以及核桃。

不斷攪拌鍋中，然後拿出長方形磨具，洗淨後擦乾水分，刷一層香油，然後倒入鍋中的物體。等一切完成後蓋上一層油紙，用手按壓平整後放入冰箱，冷凍約半個小時後再放入冷藏室約3個小時。

最後將完全成為固體的阿膠糕取出，切成均勻的小塊即可！

當然，配料上的選擇其實也可以有很多——比如紅糖可以用冰糖替代；也可以加入花生仁、幹桂圓等同樣滋補的食材；甚至還有新增玫瑰花、水果乾的！

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杜明賢發現：今天在賣早餐的時候，不停有顧客衝著自己笑，還指指點點的！雖然倒也感覺到沒什麼惡意，但還是覺得有些不舒服。

“大家說什麼呢？”也不拐彎抹角、藏著掖著，杜明賢直接問了。

“哦！我們在討論杜老闆上電視的事情呢！”

“我上電視？什麼時候……哦！《平民的美食2》呀！”

這檔烹飪綜藝其實杜明賢在就7月就已經錄好了，但因為之後的製作外加檔期原因，到了現在11月才正式開播！

“大家是在電視上看的嗎？”杜明賢有些好奇上電視的感受。

“我是網上！”

“我也是！”

“電腦上！”

“手機上！！”

杜明賢笑笑：“那不都一個意思嘛！”

“那可不一樣！電腦上的杜老闆顯得很大氣，而手機上的就顯得有些小氣了！”

杜明賢愣住了：“你確定不是因為您手機太小了！？”

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威廉這邊一到學校，也被許多學生詢問了相似的問題——

“我在綜藝節目上看見魔王老師了喲！我媽還問說老師是不是特別缺錢？要不怎麼又當老師、又上綜藝、還在廚神齋兼職賣點心？”

“啊……其實當老師才是最後才有的事情，不過說起‘缺錢’，這世上有人不缺錢嗎？”

實話實說，威廉對賺錢的事情其實不甚敏感。以前的積蓄說多不多，但換成人民幣也有個幾百萬，再加上天天吃住由小老闆負責、每個月還有兩份工資收入，所以每個月也就是個菸酒錢……還有那“該死的”alimony——贍養費！

不過最近在蒼啟的生活越來越舒適，讓威廉開始考慮起了買房的問題。畢竟等杜明賢和虞瑩丫頭的關係再進一步的話，就不好再厚著臉皮和杜明賢合租了！而對於一般人來說，只要涉及到買房，積蓄存款立刻變得捉襟見肘！所以威廉也在有意識地省錢；酒吧之類的地方因為要批改作業，所以沒時間也不想去了。

“如果老師缺錢的話，我媽媽說可以借給你！”