第285章 烤火雞（後日談）

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【烤火雞】

火雞是在網上提前買好的，比普通的家養雞大3~4倍，體長有110厘米，重量足足6公斤！在準備要吃的前一天就放在灶臺上解凍了。

首先在火雞頭部剪掉，往雞身內部塗抹一層鹽和黑胡椒，然後塞入切塊的檸檬、洋蔥、胡蘿蔔，放入羅勒、牛至、百里香、歐芹、迷迭香。用木勺將火雞的皮肉分離，然後開始往雞身上用刷子塗抹黃油和鹽，完成後再在皮下塗抹一層。

火雞的準備處理差不多完成後，切一些豆角、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔、土豆、青椒、西藍花等蔬菜，放在火雞旁邊待會準備一起烤。

將火雞切口處那拿棉線縫合，雞翅對摺收起，用線打結收緊，然後再用同樣的方法把雞腿也收起——在一旁觀察的杜明賢說：樣子像火雞被綁架了。

烤箱設定為200度，烤制約半個小時後，在容易烤焦的雞肚子和四肢部分用錫紙包起來，然後將烤箱將至170度繼續烤制約三個半個小時。威廉的經驗是：以大概每半斤火雞烤15~20分鐘為標準，這樣才能保證火雞烤熟。

將烤好的火雞拿出後，放在一旁需靜置約1個小時。這時可以做吃火雞用的醬汁——這次特意用甜麵醬混合烤肉醬，打洋蔥、可樂、西紅柿、生菜做了口味偏甜的，當然也有加黃芥末、胡椒、辣椒粉做的偏辣口味醬汁。

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美國的感恩節其實都是11月的最後一個星期四，不過威廉自然只有週末才有空來做這隻大火雞。

“你過感恩節？我怎麼記得你不是美國人啊！？”杜明賢納悶。

“我就是單純想吃火雞了，不行嗎？”威廉正在炒西葫蘆，聽說待會兒還要做道【紫薯派】當點心！

“你少做點兒！這火雞這麼大，虞瑩和墨熙又都忙，你、我、加上尤少勇三個…啊不，兩個半人撐死都吃不完的！”

“誰說非得吃完了？等用剩下的火雞肉做火雞三明治、火雞炒飯、火雞餃子…”

“打住！其它的還行，這火雞餃子肯定不會好吃！”

“為什麼？”

“你知道為什麼中國人普遍不太愛吃火雞嗎？”

“因為火雞肉柴、肥脂少、肉質偏硬，而且不好烹飪、也沒什麼味道。”

“你…知道得挺清楚的啊！？”

“我做的不一樣！別的不說，光黃油就刷了兩層，肯定好吃！”

“行了，那我端出去啦！大週六的，就讓那孩子好好玩、好好吃吧！”

嘟、嘟、嘟！

門口傳來敲門聲，杜明賢過去開門，發現是尤少勇的媽媽！

“喲，您來的真是時候！快進來和我們一起吃完飯吧，我們正愁吃不完呢！”

“啊…不了！我是來接勇勇回去的。這幾天給威廉老師和小夥子你添麻煩了！”

“一點兒都不麻煩！您快進來！再著急也不會連吃頓飯的時間也沒有吧？”

尤少勇的媽媽也不好拒絕，感激地點點頭，進來了。

“媽媽！”尤少勇跑過來抱住媽媽：“老家的母豬救回來了嗎？”

“啊！？”

威廉趕緊過來：“那個…你這邊情況怎麼樣了？”

“唉…其實不是特別好，但我不想再瞞下去了！勇勇，你過來，關於爸爸的事情我有話跟你說……那個，實在是對不起，請問有沒有裡面的房間能借我用一下？”

威廉指了指自己房間