第361章 菠蘿咕嚕肉

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【菠蘿咕嚕肉】

網上專門買的菠蘿，去皮後切掉中間較硬的部分後再切小塊後放一旁備用。再用番茄醬、鹽、和少許白醋調成醬汁。

去皮裡脊肉同樣切小塊，放入大碗中加鹽和蛋黃，和上生粉下油鍋大火油炸至表皮呈現金黃色再轉中火，倒入菠蘿塊讓熱油去除大部分酸澀，最後切入切成細長條的紅綠彩椒略過油斷生後一起撈出放在笊籬中。

醬汁下熱鍋加水澱粉勾芡，放入所有材料，大火翻炒後即可出鍋。

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“咕嚕肉”也稱“咕咾肉”，有人說是因為“咕嚕”來形容咬嚼肉塊時外酥裡嫩的肉塊發出的聲音；也有人說是因為這道菜歷史悠久，非常“古老”。但不管名字叫什麼，在杜明賢看來這道菜的優點遠比名字上的涵義更多——

首先是做法簡單，不用蔥、姜、八角、大料那一套，也不用專門炒糖色，製作時間也短；其次是色澤鮮豔，紅綠黃粽的搭配賞心悅目；而且拿水果搭配肉類的想法也非常新穎，酸甜的口感也肯定會受小朋友的喜歡！

整個廚房瀰漫著香甜的氣息，讓杜明賢心情大好！又想起酸甜口味的開胃，於是臨時決定再加一道菜！主要是堂弟杜逸舟今天又去見了網友，而且聽說他這次很中意，說不定要帶回來吃晚飯呢？

咔嚓！

剛想著，門口就傳來了鑰匙的聲音，還沒看見人就聽見了杜逸舟對這次見面的看法——

“賤人就是賤人！長得再好看也只是個漂亮的賤人！！”

好吧，杜明賢心知堂弟的“戀愛史”又添了不太光彩的一筆。

“不管怎麼說，還是再做道冷盤吧！”

“哥，難道你不想問問到底怎麼回事嗎？”

“逸舟，我這裡做著飯呢！”杜明賢指了指灶臺。

“所以沒法分心和我談話？”

“不，我的意思是：做飯比你要說的任何事情都有意思得多！”

“好，我就知道哥你的‘八卦之魂’正在熊熊燃燒！那我從頭說啊：今天下午我不是去見了個網友嗎？”

“今天干脆都做傳統菜吧？拿豆腐和蔥花……”

“對！那女孩就是個‘蔥花’！她在網上資料裡自稱是上過相親節目的！對，就是那檔《相約相思樹》！”

《相約相思樹》是一檔在杜明賢看來十分矯揉造作的相親節目——男嘉賓介紹完自己的基本資料後，在一棵道具樹的“樹葉”上寫下自己“心動女生”的編號，然後女嘉賓則寫上自己對男嘉賓的印象。在現場觀眾大喊“相思樹，開花吧”的宛如弱智般的呼聲中，如果配對成功就會“樹上開花”…

杜明賢對這種“作精開會”的節目自然嗤之以鼻，可無奈老媽愛看。每次陪著她老人家看這檔節目，看見在配對成功時老媽鼓掌鼓得比現場還響時，杜明賢都害怕自己那條負責翻白眼的視神經用力過度斷掉！

“真是的，上個節目就當自己是明星啦！？那節目是個女的，交幾百塊錢報名費就都能上！她有什麼資格瞧不起我？”

“鹽少加點兒，不然會影響肉的口感…”

“對！那女的就是個‘大鹽精’！大寫的‘拜金’和‘膚淺’！！”

“再撒一小勺香油……好了，準備開飯！”

杜逸舟見堂哥不理自己，於是拿起了那盤【菠蘿咕嚕肉】

“喏，那女的就跟哥做的這盤肉一樣！外表甜蜜誘人、實則黏膩噁心！而且吃