第374章 新生代美食·2（完）

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就算是杜明賢這種會把做飯當愛好的人，也架不住會對一成不變的做飯方式感到厭煩。今天拿著幾包醬料和濃湯寶，就當是發現“新大陸”般興奮！

“菠菜和雞肉都燒好了！現在要開始變魔術了！”杜明賢有些故弄玄虛地拿出一包醬料：“首先是這個‘日式照燒’醬！只要我……等等，什麼是‘照燒醬’？”

威廉解釋道：“てりやき，是日式菜品的一種烹飪方式。通常是在燒烤肉類時塗抹甜醬、醬油、姜、蒜、蔥、味淋等。類比起來很像美國的barbecue sauce，或者小老闆你做糖醋排骨時勾芡的那個醬！”

“是嗎？我嚐嚐！”

放了一點兒醬在勺子裡，杜明賢舔了一口，發現果然是濃稠的甜味！

“齁甜，而且酸味不重，和糖醋排骨的醬有些區別。”

“其實也比barbecue sauce要更濃厚一些，所以才是‘照り焼きソース’嘛！”

杜明賢點點頭，一邊將半袋日式照燒醬倒入菜肉中攪拌，一邊問威廉：“你對日料很瞭解嗎？”

“馬馬虎虎吧。不過要真說食物種類豐富，也就只有中餐和日料了！”

“那不一定，比如聽說韓國就有189種泡菜呢！”

“美國還有189種漢堡呢，不還是隻能算一種？”

“你說的我也想去吃壽司、拉麵、和生魚片了！不過我不會日語，到時候你能帶著我嗎？”

“は任せて大丈夫！”

“都說了聽不懂啦！不過這個已經好了，你也來嚐嚐看跟你以前吃過的一樣嗎？唔…反正聞著味道還是不錯的！”

杜明賢從沒想過一道風味十足的菜能在這麼短時間內做好，只能感嘆現在的科技實在是太發達了！拿筷子夾了一小碗給自己和威廉，發現嚐起來——

“嗯……怎麼說呢？雖然醬味是很濃啦，但味道完全沒有滲到雞肉裡啊！這樣與其實說在吃日式照燒肉，倒不如說有點兒像在吃炸醬麵一樣，味道都是浮於表面的！”

“這不廢話嗎？你自己怎麼塗的醬料自己能不清楚？不過要不是舌頭太叼的話是吃不出來的！”

“搞不懂你是在誇我還是罵我了？”

“陳述事實而已。反正米莉和小老闆你弟弟肯定嘗不出來！”

“行吧，那我另一盤煮好的豬肉加這個‘紅燒豬肉醬’，看和自己熗鍋煮出的紅燒肉有什麼區別？”

【紅燒肉】雖然是很家常的一道菜，但正因為主材料只有豬肉，所以更考驗廚師調味入味的水平。杜明賢曾有心想要教杜逸舟至少會燒幾道最基本的菜，但他直言菜肉會炒，蔥薑蒜什麼的就不明所以了——甚至還以為“八角”是“差兩毛湊成一元”！

不過杜明賢不怪堂弟笨，畢竟就算是威廉這種做西餐水平很不錯的，提起熗鍋也是一頭霧水。現在有能夠簡單省事的方法，自然也是杜明賢願意看見的，畢竟……他可不想給這兩個人做一輩子的飯！！

將醬汁擠入豬肉中，杜明賢同樣也和威廉各嚐了一塊。

“味道太重了，我嘗不出來！”威廉說道。

“我這邊還是相同的評價：醬料味全都是粘在肉表面的，絲毫沒有滲透到肉中！”

“某種程度上也算是意料之中吧，和上一道菜一樣？”

“怎麼可能一樣！？”杜明賢嚴肅道：“菠菜炒雞肉就算沒有特調的味道也無妨，可紅燒肉的精髓就是調味啊！你等著，我這就下八角、桂皮、薑片、蔥、辣椒、香葉來熗個鍋，然後用冰糖、料酒、和生抽來重做！”