第841頁

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

葉大掌櫃笑道：「還真是什麼都瞞不過太太。上個月我有事去了趟城南，就有那麼巧，剛好經過一個四間的門面，本來也是開飯館的，卻因為老闆近日一病死了，底下兩個兒子都不服氣對方掌管飯館，大的說自己是長子，本來家業就該佔大頭；小的說大的什麼本事都沒有，只會吃喝玩兒樂，飯館這些年都是他和老闆在經營，不能讓父親多年的心血毀於一旦……吵得都快要打起來了，最後只能做了決定，把飯館頂出去，銀子大的分七成，小的分三成。」

「我當時心裡便一動，停下把那飯館四周都看了一回，又問了不少人，都說飯館生意向來極好，誰知道兒孫不成器，說敗就要敗了，也沒聽說過飯館與旁人有什麼糾紛齟齬的。我便想著，橫豎我們都要開分店的，既碰巧遇上了那麼好的地段，肯定不能錯過了，便與他們兄弟碰了兩次面，談了兩次，最終以五百六十兩銀子，頂下了他們飯館的一應東西，又與房東先簽了兩年的長租，交了二百兩的租金，雖暫時投入是有些大，但太太放心，肯定不出半年，就能回本兒了……」

季善忙笑道：「您老的眼光我都信不過，還能信得過誰的？您既說好，那肯定好，就按您的安排來便是了。所以葉廣跟我娘，是去新店那邊兒了？」

葉大掌櫃點頭，「是，我打算新店開張後，讓葉廣和周妹子過去管，葉廣仍管後廚，周妹子再加黃二當掌櫃，另外再招幾個跑堂和幫廚，新店應當就能順利運轉了。」

季善噝聲道：「葉廣管後廚肯定沒問題，可我娘和黃二當掌櫃的，怕是還有所欠缺吧？不若還是招一個新掌櫃的吧？」

葉大掌櫃擺手笑道：「周妹子進步大著呢，黃二我瞧著也比早前利索多了，怎麼就有所欠缺了，誰也不是一開始就會當掌櫃，都是慢慢兒歷練出來的不是？太太就別擔心了，我問過周妹子跟黃二的，他們慎重考慮後，自己都說他們願意一試，不會讓我失望了，您也得跟我一樣，對他們有點信心才是。況還有葉廣呢，後廚也不是時時都忙，不忙時，讓葉廣幫襯一下他們，我也會時不時的過去，肯定不會有問題的，太太放心吧。」

第265章 費盡心機 分店

葉大掌櫃說完，見季善仍有些猶疑，又道：「太太莫不是怕累著周妹子了？若太太實在覺得不行，便現招一個掌櫃吧。只是能幹又可靠的掌櫃一時半會兒間怕是不好招，畢竟一般都是自家花多年時間培養的，等閒不會換東家，不然就得花大力氣大價錢去挖人，太太且給我一段時間，慢慢兒尋摸吧。」

季善聞言，忙擺手笑道：「疑人不用，用人不疑，您老既覺得他們行，那就讓他們先試試吧；我也不是怕累著了我娘，就是怕回頭她萬一出了什麼岔子，讓您老加倍受累。不過您說得也對，誰也不是一開始就會當掌櫃的，不趁如今咱們攤子還鋪得小，縱真有所損失亦有限，讓他們多歷練歷練，難不成等將來咱們開成了醉仙樓那樣的大酒樓，再讓他們去歷練不成？就按您安排的來吧。」

葉大掌櫃這才笑起來，「太太就瞧好吧，周妹子絕對比您想像的能幹。這兩日新店那邊在刷牆，因那邊有錢人比這邊多些，一開始我就打算弄幾個雅閣，回頭也好雅俗共賞。周妹子心細，所以這幾日我都讓她去那邊盯著，至於葉廣，後廚既是他的地盤，怎麼歸置當然也得他說了算，要是早知道太太回來了，今兒我就不讓他們去了。」

季善笑道：「當然是正事要緊，我短時間內又不會再走了，什麼時候見不著呢？回頭再見也是一樣的，只要知道大傢伙兒都好好的就夠了。」

葉大掌櫃道：「都好著呢，周妹子越發利索了，蓮花兒也越發懂事沉穩了。等新店開張後，我打算讓她還是跟著周妹子，不然周妹子只怕也不能放心，就是葉廣那半吊子水平，我怕要不了多久，他就教不了蓮花兒識字了