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釀酒師選了其中最受歡迎的五個系列，逐一從口感，色澤，味道來講解。
其實這麼短的時間內是很難完全講清如何品鑑的，出於節目效果的需要進行一個歸納總結而已。
釀酒師講解了五瓶酒的不同後，開始讓嘉賓品嚐。
按照臺本，五瓶酒，四個嘉賓一人一次發言機會，最後一次由主持人來總結髮言。
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