第62節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

工了。

沈硯行今天的任務是整理傢俱，葉佳妤則是要做魚兜子和重陽慄糕。

《東京夢華錄》中載有多種“兜子”食品，因為這類食品形狀像古代兵士的頭盔，所以才叫兜子，魚兜子顧名思義便應該是用魚來做的，然而畢竟從沒做過，如今也只能姑且一試了。

她用的是草魚，處理乾淨後切成魚仁，冬筍切丁，生薑切末，雞蛋清和溼澱粉調成糊，魚仁放入蛋清內抓勻後入炒鍋旺火炒至五成熟後撈出瀝油，然後把其他配料和魚仁一起下鍋，調味勾芡後盛出晾涼，處理好的綠豆粉皮裁成等邊三角形，放入炒好的魚仁逐個包好放入盤內，然後上籠蒸透取出即成魚兜子，醋、薑末和香油調成汁，隨兜子同時上桌。

食譜就這麼短短几句話，可是葉佳妤卻做了一個早上，先是魚仁炒得過老口感不好，試了無數次，從難怪信心到懷疑人生，終於把握好了魚仁劃油最好的時間，之後又因為勾的芡不夠濃而功敗垂成。

好容易做好了，時間已經到了午飯時候，做了一早上的魚，雖然大部分都不太符合魚兜子的標準，但鹹淡卻沒有問題，就當是大家加菜了。

而在沈硯行這邊，則是散落了一桌子的圖紙，劇本中原有的傢俱被沈硯行全都劃掉了，“原著裡的大多是明式傢俱，不符合宋朝的形制，所以要全都改了。”

實在是一個不小的工程，作為統籌的沈硯行更是需要慎之又慎，他翻閱了大量資料，確保能力範圍內不讓傢俱的形制和圖案有錯誤。

宋代崇尚簡潔，傢俱也多是簡單的形制，與後代的明清有著明顯的區別，“比如宋式玫瑰椅和明清玫瑰椅在形制上就有所不同，它的特點是靠背高度低矮，多數與扶手齊平，我們一般叫做平齊式扶手椅，可視為明清玫瑰椅的前身。”

在沈硯行給大家提供的素菜裡，有聽琴圖、十八學士圖、小庭嬰戲圖和五老圖等傳世宋畫，從畫中可以清晰的看到宋制的桌、案、凳、幾和椅的模樣。

等這些紙上的材料都整理好之後，沈硯行也就迎來了端著碗的三位女將，他喜歡釣魚，像一隻貓一樣，對魚腥味特別敏感。

他抬頭笑眯眯的望著葉佳妤，“今天做魚了？”

“魚兜子。”葉佳妤端著菜盤子給他看，懷著小小的私心把做得最好的一盤放在他的面前。

沈硯行聞言先是愣了愣，然後想了好一會兒才從記憶深處隱約找到這個名字的出處，“……啊、我有點想起來了，是個河南菜罷？”

“你吃過？”葉佳妤有些驚訝，但很快又釋然，畢竟他去過的地方很多，吃過也不奇怪。

但沈硯行卻搖了搖頭，“書裡不是有寫著的麼。”

葉佳妤眨了眨眼，這才哦了一聲，然後推推菜盤子，“快吃，都快涼了。”

沈硯行應了一聲，夾了一個兜子，蘸了點調味汁，魚仁劃油的程度剛剛好，入口非常軟嫩滑爽，雖然是一道北方菜，但卻有著能與江浙菜媲美的清淡爽口。

“味道不錯。”他叼著筷子誇了一聲，面上笑意淡淡的浮起。

葉佳妤見他真的覺得好，也忍不住笑起來，“第一次做還不熟練，你吃的這盤已經是最後一次的成品了，火候真的挺難把握的。”

聽她說完這話，沈硯行下意識就往旁邊瞄過去，夏明遠撇嘴看了他一眼，“別看了，你吃的就是最好的。”

說著他又看一眼葉佳妤，“佳妤，你這樣偏心是不行的我同你講，不能厚此薄彼。”

葉佳妤抿抿唇，好似有些不好意思，可是說出的話卻又絲毫都不扭捏，“他以後會把全部身家都給我的啊，你們又不會，當然他有特殊待遇了。”

一群人轟的笑開，間中聽到有人說：“這多不划算啊，一盤菜就換全副身家，沈老師你不