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，所用原料也不盡相同。從宋嫤言有記憶開始，每年都會做，從沒哪一年是落下的。

宋嫤言做餡料的時候，宋母和宋父一個和麵一個擀麵，把做炸油角的麵皮都做好了，一家人圍在一起，捏一片麵皮，包上餡料，兩邊對摺，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀。包好的油角肚子圓滾滾的，像個荷包的形狀，看上去白白的很好看。

等到包了一些後，宋父就退出了包油角的隊伍，轉而去開火，在鍋裡放了半鍋的油，等到把油加熱到筷子放下去時會起泡了，就把放油角放下去炸，一邊炸一邊翻動，直到炸至油角呈金黃色，用笊籬晾乾油才放入在一旁的大碟子裡。

宋嫤言聞著炸油角的香氣，和父母有一句沒一句的說著話，一會兒是誰家女兒生了個兒子，一會兒是誰家男人找了個小三，大多是父母在說她在聽，小城那麼小，什麼事都能日行千里。

她抬頭看看笑著和父親說話的母親，一時之間有些眼睛發酸，她小的時候不喜歡吃油角，每年的這個時候都不高興，可是後來她長大了，離開了家，才突然明白，這其實是媽媽懷念家的方式。

宋母年輕時支教來到這個地方，認識了宋嫤言的父親，再也不肯回去，外公和外婆用斷絕關係來威脅都不能使她就範，後來宋嫤言的出生緩和了父母與外祖父母的關係，可是旅途遙遠，她也回不了幾次。

過年做炸油角，除了討個好彩頭，更多的是一種習慣，彷彿只要做了它，就還在故鄉，還在父母的身邊，她未必會吃，可是哪怕是看著，也是好的。

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