第3章 酸辣粉條

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

“都停下來吧！”

朱由檢走進廚房，擺了擺手說道：“今兒本王教你們一道美味烹飪方法。”

“是！”

幾個廚娘趕忙圍了過來。

因為她們已經習以為常，這一個多月的時間裡，這位王爺不少教她們烹飪一些奇怪的菜餚。

其中最為出名的，當屬是回鍋肉。

朱由檢也覺得挺幸運的。

明朝末年，中原大地已經開始種植辣椒，有了辣椒，很多食物都變得美味。

當眾人圍過來後，朱由檢先讓人在鍋裡燒了水，另一邊，朱由檢將將一些幹辣椒、花椒放進另一口熱鍋裡，嫻熟的翻炒起來。

待到花椒辣椒炒出了香味之後，再盛出來放在案板上剁碎。

“知道這是什麼嗎？”

朱由檢一邊剁辣椒，一邊問幾個廚娘。

剁辣椒唄......幾個廚娘心說，但是嘴上卻一個個假裝不知道，都是微微搖頭，朱由檢笑著道：“本王告訴你們吧，這叫刀口辣椒。”

“辣椒炒出香味，然後再剁碎......”說話間，他深吸一口氣，聞了聞，確實香氣撲鼻，他才滿意的說道：“這樣剁出來的辣椒，味道更加香醇。”

聞言，幾個廚娘頓時一驚。

王爺真厲害。

剁完了辣椒，朱由檢又剁了一些姜蒜末，以及小蔥花。

待一切準備完畢，他看向幾個廚娘，道：“都看仔細了，現在才是最為關鍵的步驟，酸辣粉的絕妙之處，就是調味......”說著，他停頓一下，嚴肅說道：“菜餚好不好吃，除了火候之外，調味也是非常關鍵的。”

“姜蔥蒜、胡椒粉、食鹽、陳醋......”舀上一勺陳醋，他聞了一下，道：“陳醋就是酸辣粉的靈魂。”

很快，他就調了好幾碗。

這個時候，燒水的那個鍋裡，水也燒開了，朱由檢當即將一大把粉條扔進了鍋裡，然後大火燒煮，在燒煮的時候，朱由檢又說道：“這番薯粉比較筋道，今天時間匆忙，本王就直接煮。”

“以後要是想做這道菜，要提前一天將粉條放在清水裡浸泡。”

“像現在這樣直接煮，需要花費很多時間。”

廚娘們都認真的傾聽著，因為在她們看來，她們家的這位王爺，別看年齡不大，但是在廚藝上，卻比她們這些人可要高深許多。

要是他去街市上開一間酒肆，生意一定會特別火爆。

鍋裡咕嘟咕嘟，煮了好一會兒。

經過朱由檢好幾次的測試，最終確定確實可以起鍋，這才將鍋裡的粉條，分別盛進幾個調好味的湯碗裡。

“來來來......”朱由檢招呼幾個廚娘，說道：“你們嚐嚐看，品嚐品嚐這酸辣粉的味道，以後就按照本王這個方法做。”

幾個廚娘雖然天天待在廚房，但是也難以抵擋美食的誘惑。

幾人先是道了一聲謝，然後各自端起一碗酸辣粉，開始品鑑朱由檢的廚藝。

看著幾個廚娘吸溜著絲滑的粉條，一旁觀看的王承恩，還有一些幫忙的下人一個個都本能的吞嚥起了口水。

咕嘟——

“鍋裡還有......”朱由檢聽到了吞嚥口水的聲音，沒好氣的道：“等下人人有份，今晚王府每個人，都能吃到。”

“謝王爺！”

眾人齊聲道謝。

另一邊，朱由檢看著幾個吸溜粉條的廚娘，期待的問道：“味道怎麼樣？”

......

......