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頭,高祖晚年的時候讓御廚研製出來的菜。”方年年手上寫著,心中想,高祖這是搶她做菜人的生意呢。

還好他知道的不多,沒有搶了易牙祖師爺的稱號,也沒有讓後來者無菜可出類拔萃。

高祖晚年口中無味,年紀大了味蕾退化,喜食重口,有一天突發奇想想吃點兒下水,就找了廚子研究著做圈子草頭。

後來這道菜在七王之亂時隨著御廚流入民間,是高祖期間留存下來的唯有的幾道菜之一,成了肥腸愛好者的心頭好。據方年年所知,在都城中僅有幾家店會做,鄉野小菜館不會做很正常。

圈子就是大腸最末端那截切小段後油炸,就成了一圈一圈外脆內嫩的圈兒。草頭呢乃方言,學名叫做苜蓿。苜蓿是一種優良飼料,還叫做金花菜,不知道第一個吃它的人經歷了什麼。圈子草頭濃油赤醬的,肥腸外殼焦脆、內裡軟嫩,層次分明,暗香湧動,吃一口草頭,過了肥腸的香氣,與本身的清香交揉雜錯,不比肥腸遜色。

寫好的紙條稍微晾晾乾,方年年就走過去遞給小二,“讓你家師傅照著這個做,做出來肯定讓這位客官滿意。”

小二正要接過,跪在地上的前侍郎一骨碌地爬了起來,搶過了紙條看,邊看邊點頭,“差不離了,照著此做法應該就是圈子草頭。讓你家師傅做吧,我在這兒等著呢。”

小二連連點頭,謝過方年年後拿著紙條走了。

前侍郎笑著看方年年,把那錠銀子給她,方年年笑納了。

“我還以為你會推辭。”前侍郎稀奇。

“一開始我也是這般想的,後來覺得它是我應得的。”方年年捏著銀子揮了揮,捏著銀子走了回去。

一到櫃檯那兒,李秀秀就撲過來問,“年年,一錠大銀子,我就在我爹那兒見過。”

“現在又見到啦。”

方年年把銀子放櫃檯上,由著李秀秀摸著看。不用回頭她也知道那前侍郎看著她呢,捨不得銀錠子?

她搖了搖頭,覺得這位前侍郎也是有趣,就為了一道菜,能豁出臉面喊著“嗚呼”,就從臉皮的厚度,她相信,不久後他就能從這條官道走回來。

方年年和李秀秀笑鬧了一會兒就討論著學什麼點心會顯得別緻,又適合只是有些基礎的李秀秀。方年年想了半天,想到自家孃親前段時間做了酸奶、熬了黃油,可以用黃油開酥,有了酥皮既可以做蝴蝶酥,又可以做酥皮蛋撻。

學會了開酥,還能做可頌等等。

剛好李秀秀會做棗泥酥,用豬油做水油皮包著油酥,反覆擀幾次出現千層……烤出來的棗泥酥酥脆甜蜜,就著清茶吃,是很好的茶點,李秀秀還是跟著方年年學的呢。

“蛋撻?蝴蝶酥?”李秀秀從未聽過這些名兒,“蝴蝶酥我有些理解,蛋撻是何意呀?”

“做出來你就知道了。”方年年湊到李秀秀耳邊,打趣地說:“是不是做給表哥吃呀?”

李秀秀第一反應是羞惱,隨即覺得當著好朋友的面沒什麼不好承認的,於是小小地點頭,發出蚊蚋一樣的聲音,“嗯。”

“那你可要好好學喲。”

“嗯。”

“都是甜甜的小點,他喜歡嗎?”方年年想到一點。

李秀秀眼中泛起一絲不確定,“應該的吧,我做的是一份心意,他會喜歡的。”

方年年點點頭,心中不由得想,要是沈宥豫在這兒,肯定是嘴上說不要,手上拿著一個又一個,真是個嗜愛甜食的傢伙。

…………

兩日後的早晨。

小客棧隔壁客棧,盤桓了數日一無所獲的章遊飛身上馬,他決定回京城一趟,“賽空空”的事情就交給百曉生繼續打聽。

駿馬四蹄交錯踏動,帶著章遊速度極快地

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