第31節

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頭，高祖晚年的時候讓御廚研製出來的菜。”方年年手上寫著，心中想，高祖這是搶她做菜人的生意呢。

還好他知道的不多，沒有搶了易牙祖師爺的稱號，也沒有讓後來者無菜可出類拔萃。

高祖晚年口中無味，年紀大了味蕾退化，喜食重口，有一天突發奇想想吃點兒下水，就找了廚子研究著做圈子草頭。

後來這道菜在七王之亂時隨著御廚流入民間，是高祖期間留存下來的唯有的幾道菜之一，成了肥腸愛好者的心頭好。據方年年所知，在都城中僅有幾家店會做，鄉野小菜館不會做很正常。

圈子就是大腸最末端那截切小段後油炸，就成了一圈一圈外脆內嫩的圈兒。草頭呢乃方言，學名叫做苜蓿。苜蓿是一種優良飼料，還叫做金花菜，不知道第一個吃它的人經歷了什麼。圈子草頭濃油赤醬的，肥腸外殼焦脆、內裡軟嫩，層次分明，暗香湧動，吃一口草頭，過了肥腸的香氣，與本身的清香交揉雜錯，不比肥腸遜色。

寫好的紙條稍微晾晾乾，方年年就走過去遞給小二，“讓你家師傅照著這個做，做出來肯定讓這位客官滿意。”

小二正要接過，跪在地上的前侍郎一骨碌地爬了起來，搶過了紙條看，邊看邊點頭，“差不離了，照著此做法應該就是圈子草頭。讓你家師傅做吧，我在這兒等著呢。”

小二連連點頭，謝過方年年後拿著紙條走了。

前侍郎笑著看方年年，把那錠銀子給她，方年年笑納了。

“我還以為你會推辭。”前侍郎稀奇。

“一開始我也是這般想的，後來覺得它是我應得的。”方年年捏著銀子揮了揮，捏著銀子走了回去。

一到櫃檯那兒，李秀秀就撲過來問，“年年，一錠大銀子，我就在我爹那兒見過。”

“現在又見到啦。”

方年年把銀子放櫃檯上，由著李秀秀摸著看。不用回頭她也知道那前侍郎看著她呢，捨不得銀錠子？

她搖了搖頭，覺得這位前侍郎也是有趣，就為了一道菜，能豁出臉面喊著“嗚呼”，就從臉皮的厚度，她相信，不久後他就能從這條官道走回來。

方年年和李秀秀笑鬧了一會兒就討論著學什麼點心會顯得別緻，又適合只是有些基礎的李秀秀。方年年想了半天，想到自家孃親前段時間做了酸奶、熬了黃油，可以用黃油開酥，有了酥皮既可以做蝴蝶酥，又可以做酥皮蛋撻。

學會了開酥，還能做可頌等等。

剛好李秀秀會做棗泥酥，用豬油做水油皮包著油酥，反覆擀幾次出現千層……烤出來的棗泥酥酥脆甜蜜，就著清茶吃，是很好的茶點，李秀秀還是跟著方年年學的呢。

“蛋撻？蝴蝶酥？”李秀秀從未聽過這些名兒，“蝴蝶酥我有些理解，蛋撻是何意呀？”

“做出來你就知道了。”方年年湊到李秀秀耳邊，打趣地說：“是不是做給表哥吃呀？”

李秀秀第一反應是羞惱，隨即覺得當著好朋友的面沒什麼不好承認的，於是小小地點頭，發出蚊蚋一樣的聲音，“嗯。”

“那你可要好好學喲。”

“嗯。”

“都是甜甜的小點，他喜歡嗎？”方年年想到一點。

李秀秀眼中泛起一絲不確定，“應該的吧，我做的是一份心意，他會喜歡的。”

方年年點點頭，心中不由得想，要是沈宥豫在這兒，肯定是嘴上說不要，手上拿著一個又一個，真是個嗜愛甜食的傢伙。

…………

兩日後的早晨。

小客棧隔壁客棧，盤桓了數日一無所獲的章遊飛身上馬，他決定回京城一趟，“賽空空”的事情就交給百曉生繼續打聽。

駿馬四蹄交錯踏動，帶著章遊速度極快地