第7節

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酥皮裹著汁水豐盈的肉團，一口咬下去，頓感滿足，這就是吃肉的快樂，

肉餡調味略微偏甜，加了蔥花和姜水又能很好的解膩，方年年在裡面加了剁碎的馬蹄，吃起來口感更加豐富，這是她製作中的小秘密。

定做的大號平底鍋從火上挪開，另一口鍋放上，新碼放的餅胚上不似鮮肉月餅那樣蓋著紅印，而是點綴了黑白兩色芝麻。

黑芝麻的是紅豆餡的，白芝麻是綠豆餡的。

方年年挑選的都是顆粒飽滿、容易出沙的好豆子，就像是鮮肉月餅用的是前夾心和豬腿肉，三肥七瘦，口感飽滿彈牙又汁水多。

煮爛的豆子仔細過篩去了豆皮，這樣做出來的豆餡兒吃起來口感更加細膩。方年年的獨家小秘方是在裡面加上花生蓉，普通人很難吃出來，但吃著方家出品的月餅就是不一樣。

月餅的歷史悠久，早在殷周時期就出現了邊緣薄、心子厚的餅，一說用來紀念太師聞仲的，顧得名太師餅，大機率是月餅的祖宗。

中秋吃月餅的習俗應該始於唐朝，方年年看的書中記載，宮廷拜月吃“小餅”和“月團”，不過在達官貴人中流行，民間罕有。

時間到了高祖皇帝那兒，這位穿越前輩提出了月餅，這月餅就完全是現代的樣子了，就是全國都能見到的廣式月餅。

高祖皇帝提倡與民同樂，月餅做法普及民間，成了少數能流傳下來的菜譜之一。

方年年估計前輩不是江南一帶的人，竟然沒有提出蘇式月餅，明明肉餡的更好吃，對吧。

“好吃吧。”方年年合上餅鐺，彎腰鏟了燒紅的碳上來放蓋子上。

鏟子被在一邊忙的塔娜劈手拿掉，塔娜把鏟子塞進沈宥豫的手裡，“你來。”

剛吃完一個鮮肉月餅正在回味滋味的沈宥豫，“？”

還沒有人敢這麼對他！

方年年拍拍手，“那你來吧，我去後廚包月餅。”

看著方年年細細白白的手，沈宥豫晃了一下神，竟然情不自禁地去幹活了，幹完了才反應過來，生悶氣到內傷！

“年丫頭今年怎麼不做那種月餅了，我還想吃板栗餡的，裡面塞的蛋黃真好吃。”隔壁李嬸過來買鮮肉月餅，她家大業大特豪爽，一鍋月餅要走了大半。

其它聞訊而來的人嘟囔著，李嬸一個一個瞪了回去，沒有一個敢和李嬸正面剛。此地有名的母老虎，名不虛傳啊。

為了能買到月餅，有些人索性不走了，就守在這兒，要上一杯清茶，一碟胡豆或者瓜子兒、蜜餞，聊聊天、磕磕牙快樂地消磨時間。

在客棧裡說書的劉大嘴見此情景，果斷把自己的一套傢伙事兒搬了過來，說起了那武林盟主丟失珍寶的事兒。

以陳家的視角來說的，聲音抑揚頓挫、故事跌宕起伏，細節、人物、前因後果都有了，彷彿他蹲在淮南陳家夫妻的床底下圍觀了全場。

吃茶等月餅的人聽了進去，喧鬧聲漸漸沒了蹤影。

故事不管真假，挺好聽的就是了，方年年也放了一些心思在上頭，順便回答李嬸的問題，“那種月餅以後就不做了，這種月餅不是更好吃嘛！甜的鹹的都有，還現做現吃呢，放幾天也沒事兒，肉餡兒的放在鍋裡面稍微熱一熱，吃著和新鮮的一樣。”

笑著的方年年眼中有些喪氣，還沒有深入就被她趕了出去，笑容重新蔓延在眼角眉梢，開開心心的。

端來一鍋新做好的餅胚的女人聽到了方年年話，腳步遲疑了下，掙扎著不知道如何是好。她一個過來幫工的，參合太多，不好吧……

李嬸點點頭，沒有打破沙鍋問到底，提著打包好的鮮肉月餅走，臨走時和塔娜說，甜的也要給她各留三十個。

扭著飽滿的屁股，李嬸走得飛快，今天