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何葉點了點頭，不得不說她打扮成這樣的目的還真是很好猜。

「其實，姐，你不來跟我搭話我未必能認得出你，而且你的聲音實在一聽就像裝出來的。」

聽完小廉說的話，何葉也不知道她應該是寬慰她化妝的技術好，還是遺憾她的偽裝水平不夠到位。何葉原本還向來著小廉問問，他來參加這個比賽，她爹有沒有說什麼，但轉念一想，也有可能是何間鼓勵小廉，畢竟這一次的比賽沒有任何限制，唯一要衡量的標準就是廚藝。

沒多久，錢掌櫃就從後門出來敲著鑼將今天要參賽的廚師聚集到了一起，小廝先給每個人都發了數字號牌，來的廚師一共就十二個人。何葉領到了六號，小廉領到了九號。

接著錢掌櫃開始宣佈比賽規則，每個廚師都有對應的灶臺，比賽中間沒有任何幫助，也不得求助，從生火開始都要自行完成，且在比賽過程中，參賽選手之間不得交談。

比賽正式開始之後，聿懷樓的原來的廚師師傅，會在一旁觀摩。而今日的賓客也會有部分前來參觀，最終將由何間等廚師和賓客共同決定中午勝出的五位，今日晚上第二輪的創意比賽最終將勝出三位。

錢掌櫃問眾人是否還有其他問題，可以現在提出，如果有不滿，也可以現在就退賽，來參賽的人互相看了看彼此，都表示沒有異議。

錢掌櫃請各位參賽者入場，而第一輪比賽的題目將在所有廚師到位之後再公佈。

所有廚師魚貫而入，來到屬於自己的灶臺邊上，何葉站在了第二排，但還是一眼就看見了站在前方的何間，何葉特意沒有把頭低下來，而是直視何間的目光。何間也只是對入場的廚師一掃而過，沒有注意到何葉也身處其中。

等到所有人都站定了，錢掌櫃開始宣佈第一輪的比賽題目。

原本何葉的提議是所有人都做同一道菜，但在錢掌櫃、何間和聿懷樓其他廚師的再三商議下決定採取決定一個主食材，其餘再讓廚師們自行發揮，可以自行取用聿懷樓的其他食材，規定時間是一個時辰。

原本站在一旁的何間站了出來，宣佈了第一輪比賽的主食材——豆腐。

錢掌櫃一旁示意小廝往每個人的灶臺旁邊送上豆腐，何葉一看每個人身邊都放了一塊嫩豆腐，而這個時候，有參賽者提出既然是豆腐，是不是能由他們選擇用什麼型別的豆腐，那人說要想要凍豆腐，毫無疑問，被何間無情地駁回。

「比賽現在正式開始！」隨著錢掌櫃敲響了一旁的鑼，不少人都已經沖了出去，搶先到一旁的木架上挑選食材。

而何葉站在原地沉思，她這個時候腦子裡飄過無數種關於豆腐的做法，首先想到的便是一清二白的小蔥拌豆腐，但顯然這麼一小塊豆腐，並不足以給各位廚師有多餘的發揮空間，每個人也只能做一個菜。

如果想要出奇制勝，何葉腦中更是閃過了豆腐生巧的做法，前世的時候，有一次室友做了帶到寢室分著大家吃，何葉由於好奇，還特地查了做法。

何葉腦中還飄過了炸豆腐還有簡單的肉沫豆腐和麻婆豆腐，只不過這些菜都是以重口味掩蓋了豆腐原本的豆腥氣。

其實何葉也知道豆腐在大酒樓裡為了保留豆腐的原味，最常見的做法便是同雞湯一同煮，讓雞湯的鮮味滲入到豆腐之中，只不過一個時辰似乎並不足以將雞湯熬得足夠濃鬱。

何葉一邊想著一邊踱步到木架子邊上，看到食材已經被選得所剩無幾，只剩下一些水產品，如海參和鮑魚之類的昂貴食物。何葉再三選擇之後，選擇了一小筐蝦。

小廉也屬於初生牛犢不怕虎，將海參和鮑魚選擇收入囊中。

打算做個蝦滑釀豆腐，拿到蝦，首先就是去蝦頭，再開背去蝦線，將蝦肉一個一個剝出，用刀背剁碎，在何葉一