第兩百一十一章 參觀‘廚房’

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道：“我和你們不一樣.我雖然是賣炸雞的，但我自己卻從來不碰，更不會去吃，所以為了防止被炸雞的香味誘惑，我在靠近工作臺時就都會帶上防毒面具。”

昆哥居然不吃炸雞麼.

聽見林昆所言，成活三人組皆露出一臉既意外，又好似情理之中一般的表情。

三人皆不約而同地互相對視了一眼。

炸雞星上一直有一個流言：

據說炸雞星上真正有權有勢之人，都是從來都不碰炸雞的，甚至連炸雞的香味都不會去聞。

據說，他們不吃炸雞是為了做好身材管理。

這流言一開始還有人信。

但隨著網路上很多網紅明星，因為吃炸雞而導致身材走形，進而塌房。

久而久之，‘有權有勢之人不吃炸雞’的流言便也就不攻自破了。

可沒想到這流言其實就是真的。

“怎麼，覺得很驚訝？”

林昆似乎看出了成活等人心中所想，他解釋道：“你們在網上看到的，那些所謂的網紅明星，其實根本就達不到‘有權有勢’這一標準，充其量只能算是群暴發戶而已，所以才會偶有吃炸雞的新聞被爆出。”

原來如此

成活等人點了點頭表示明白。

緊接著，林昆便為他們介紹起‘廚房’裡製作炸雞的流程。

林昆敲了敲工作臺上的燒杯，衝成活等人道：“看見這臺子上的燒杯了沒？”

“肯打雞和麥當雞的炸雞半成品，都是帶有血水的，所以炸制前得先用溫熱的水，將炸雞裡的血水都泡出來。”

“這泡血水是有講究的，熱了不行，那樣炸雞肉質會變老，冷了更不行，那樣很難將血水都泡出來，炸出來的炸雞就會很腥。”

“再就是醃料。”

林昆說著，便將一小包來自肯打雞總部的醃料，倒在了成活等人面前。

“你們，都用手沾著那醃料嚐嚐味道，然後記住這味道，以防止以後有人拿假貨蒙你們。”

林昆教育成活等人道：“幹我們這一行，利潤實在太大，無異於在刀尖上舔血。”

“所以我們不但眼睛要放亮，鼻子，嘴巴也都要夠靈，要練出一眼就能分辨出真假的本事。”

炸雞的製作過程極其複雜。

比如裹雞蛋液時，雞蛋液的粘稠程度，究竟要用筷子打散到什麼地步，掛粉時究竟該在清水裡浸泡多久，掛的粉究竟要到什麼樣的厚度.這一切的一切都有講究。

要想培養出一名技藝高超的制雞師，是需要耗費大量資源和心血的。

那些手藝高超的制雞師，在業內會被人尊稱為‘廚師’，剛好與‘廚房’這一詞相對應。

廚師們無論走到哪兒都很吃香。

他們是各個組織和勢力，不惜大打出手血流成河也要爭搶到的重要資源。

給成活等人演示完炸雞製作全過程後，到了要撒粉時，林昆邊撒粉邊道：“市面上所有炸雞都是有香脆度指標的，炸的太久，炸雞表面脆殼就會過硬，老而柴，但炸的時間太短也不行，因為表面的麵粉沒法兒炸熟，內部的雞肉更是會半生。”

“所以，炸雞的香脆度一般在50%左右，是最佳的。”

“我們廚房製出的炸雞，其香脆度一般能到49%又或者51%左右，在市面上算是極品炸雞。”

“這種炸雞用行話說，叫做‘黃金脆皮雞’。”

“因為味道太好，有時顧客買了後，甚至會因為‘物極必反’的道理，從此患上厭食症，然後除我們這家炸雞以外，對別的炸雞都不再感興趣。”

“為了防止這種情況發生，我們有時會故意在肯打雞和麥當雞的炸雞裡，摻雜少量華