第370章 涼拌西瓜片

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當然，雞腿熟得快，雞腳還要再煮一會兒才會耙糯。

姜鈺拿出一個小盆，把過完涼水的雞腿根據肉的紋理撕成很小的肉塊，扔掉雞腿中間的大骨頭，再放入盆裡和各種調料一起拌。

很快，一份手撕雞就新鮮出爐了。

這時鍋裡的雞腳也差不多耙糯了，姜鈺把雞爪子放到刀板上剪掉指甲，開始做舂雞腳。

舂雞腳是雲南西雙版納的一道菜，嚴格說起來也是一道涼拌菜，不過它是用舂的，所以比普通的涼拌更入味。

在正式舂之前，姜鈺先去地窖裡拿了三個檸檬出來，用鹽搓洗外皮，然後洗乾淨切片。

隨後，她把鹽、檸檬片、大蒜、辣椒、香菜、芹菜等全部放進舂裡，用杵開始搗。

這些調料中，除了大蒜剝了皮、檸檬切了片外，其它的一應只是用水洗乾淨了，沒有任何切的操作。

調料入不入味，全靠舂。

姜鈺拿著杵，奮力地搗。

等調料舂得差不多了，她再把煮熟的雞爪放進舂裡，繼續用杵搗。

這邊，布蘭迪和老獸人也終於把河蝦處理好了，見姜鈺不停地搗雞爪、很是費力的樣子，布蘭迪主動道：“要不我來吧。”

姜鈺搖頭：“不用，我馬上就舂好了。你去把河蝦剁成蝦泥吧。”

“好的。”

布蘭迪應了一聲，端著一盆蝦肉就走了。

不過她沒有急著剁蝦泥，而是趁著鍋裡空閒，先把高粱飯給煮上了。

姜鈺繼續舂雞爪。

她舂，舂，舂，舂！用力舂！

終於，她在手腕痠軟之前，把雞爪舂好了。

她從舂裡面拿起小半個雞爪，嚐了一下。

雞爪徹底融合了檸檬的酸和朝天椒的辣，酸酸辣辣的，吃起來超級過癮。

姜鈺把舂裡面的雞爪連帶著調料一起倒出來，裝盤擺上桌。

另一邊，布蘭迪已進在往蝦泥裡面加澱粉和蔥姜水，攪打上勁做成蝦滑了。

姜鈺沒去管，番茄蝦滑湯她示範過一次，布蘭迪已經學會了，她只管做今天中午的最後一道菜——大盤雞就好。

她把洗乾淨的土豆用刀削皮，然後切成稍大一些的滾刀塊，放進盆裡用清水洗掉它們表層的澱粉，又把洋蔥和朝天椒切塊。

接下來，就是起鍋燒油了。

布蘭迪那邊也開始做湯，老獸人同時照看著兩個土灶。

姜鈺把洋蔥塊、自制的辣椒油和各種調料一起放到鍋裡炒香，然後倒入雞肉塊不停地翻炒。

加了辣椒油的雞肉塊色澤誘人，等雞肉塊被炒得幹香後，姜鈺往鍋里加入沒過食材的清水，再放入切好的土豆，最後蓋上蓋子進行燜燒。

其實用啤酒燜出來的雞肉更香，但部落裡暫時沒有這個條件。

布蘭迪這次專門挑的已經不太下蛋的老母雞來吃，所以燜得要久一些。

在等它燜熟的時間裡，姜鈺去旁邊那個灶幫布蘭迪下蝦滑。

“哎呀香死啦！”

兩人正認真往鍋裡下蝦滑，旁邊突然冒出來一個腦袋，是米婭。

姜鈺轉過身一看，吉娜和丹她們都回來了，這會兒正在猛灌薄荷茶。

姜鈺手上動作不停，嘴上問猛嗅鍋氣的米婭：“你們怎麼回來了？小麥割完了？”

米婭癟嘴：“不，小麥沒割完。是天太熱，我們遭不住就回來了。”

姜鈺聞言看她一眼，確實米婭臉上脖子上都是汗水流過的痕跡，姜鈺叮囑她：“快去河邊洗把臉，順便把冰鎮在河水裡的兩個西瓜帶回來。”

“好勒。”

米婭歡歡喜喜地應了。

她叫上一旁喝薄荷茶的