第367章 麻辣兔

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黃花連根帶葉也只裝了一籃子，姜鈺二話不說就把這些黃花菜全部移栽到地裡去。

栽完後，她掐了一些已經半盛開的黃花菜，留下那些還是花骨朵兒的，讓它們繼續生長。

姜鈺提著籃子回部落時，布蘭迪還在處理兔子，姜鈺就先去籬笆內抓了一隻雞殺了，準備先把黃花和雞燉上。

除了給雞拔毛費了點時間，其它的操作，比如切塊、焯水，就很容易了。

姜鈺很快就把雞肉給燉上、黃花給泡上，這時布蘭迪也終於處理好兔肉了。

“剩下的我來吧，你先在旁邊學著。”

姜鈺往灶孔裡放了一些耐燒的木柴，然後把做麻辣兔的任務接了過來。

做麻辣兔不需要焯水，姜鈺把兔肉切成小塊後，往盆裡放了去腥的調料醃製。

兔肉差不多要醃製半個小時，在這期間，姜鈺開始準備做麻辣兔需要的幹辣椒和花椒粒。

西爾第一次帶來的辣椒一部分被舂成了辣椒麵，一部分被姜鈺用繩草拴著晾掛在儲物山洞的洞口了。

姜鈺到洞口摘了一部分幹辣椒下來，洗乾淨後用剪刀剪成段放到盤子裡備用；又到花椒樹那裡摘了一大把花椒下來，洗乾淨裝盤。

兔肉還在醃製中，姜鈺讓布蘭迪把另一個灶也燒上，然後自己把淘洗乾淨的高粱米放進去開始煮。

高粱米中總有一些漏網之魚沒有脫到殼，所以在反覆淘洗的過程中，姜鈺也會用手把這些殼搓掉。

一切就緒，接下來就是起鍋燒油做麻辣兔了。

為了讓炒出來的兔肉更香，同時也讓大家享受一下他們的勞動成果，這次做麻辣兔姜鈺用的是菜籽油。

她剛揭開油罐的蓋子，菜籽油的香味就飄出來了。

做麻辣兔的油需要比平時炒菜多一點，否則容易粘鍋，所以姜鈺即使很肉痛，也還是拿了個大勺子伸進油罐裡舀了滿滿三勺出來。

等鍋裡油熱後，姜鈺把醃製好的兔肉倒下去，用鏟子不停地翻炒。

在翻炒的同時，她不忘叮囑站在旁邊看她操作的布蘭迪：“兔肉下鍋後一定要不停地翻炒，否則很容易粘鍋。”

等兔肉的水份炒幹後，姜鈺往裡放入辣椒段和花椒粒繼續翻炒。

到這步，兔肉的顏色已經很好看了。

翻炒五分鐘後，姜鈺把它們剷起來裝盤，不過鍋裡多餘的底油她用另外的碗裝起來了。