第45章 小兔子又長胖了

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吃完飯，她第一時間去看了晾在樹枝上的肉條，發現它表面已經乾燥了，可以取下來開始醃製了。

在取下這些肉條前，姜鈺先去河邊摘了很多的大芭蕉葉，然後把葉子一片一片地緊挨著擺放在空地上，形成一塊大大的餐布。

場地準備妥當後，姜鈺這才把用繩草串起來，晾在樹枝上的肉一塊一塊地取了下來，整整齊齊地排列在這塊葉子做成的大餐布上。

她左手端起裝滿鹽的陶碗，右手抓了很大一把鹽，直接上手，均勻地塗抹在肉和肉皮上，用鹽把肉塊的每一個地方都塗抹到。

為了確保肉塊的所有地方都碼上了鹽，她每塊肉都用鹽塗抹了兩遍以上。

雖然每一粒鹽都來之不易，但姜鈺並不會在醃製臘肉時節省。

畢竟，如果鹽的用量不到位，肉還是儲存不了幾天，最後還是會發臭的。

這樣的話，前功盡棄不說，這個冬天在沒有食物的情況下又該怎麼度過？

塗抹完一塊肉後，姜鈺就把全身都抹了鹽的肉塊皮朝下，肉朝上地碼放在大陶罐中。

這些陶罐只是被叫做陶罐，其實看它的外觀，更像是陶缸。

不過，叫什麼名字並不重要，只要能使用就行了。

第一塊肉醃製好後，姜鈺又按照同樣的步驟醃製第二塊。

醃製臘肉確實很消耗鹽，她才醃製完十幾塊肉，三個陶碗的鹽就沒了。

“沒想到醃製臘肉需要這麼多鹽。”

守在兩個陶罐前蒸鹽的老獸人，在不需要增添柴火的時候，就會偏頭看一看姜鈺到底是怎麼醃製臘肉的。

她看到就這一小會兒的功夫，三碗鹽，大家一半天的勞動成果就沒了，有點心疼。

但她轉念一想，有得必有失，雖然醃製肉的時候需要大量消耗鹽，但是肉可以儲存得更長久，也非常值了。

姜鈺雖然也有點心疼，但手上的動作卻絲毫沒有減緩，等到最後一個陶碗的鹽也只剩下碗底那薄薄的一層時，她才停止了醃肉的動作。

畢竟，總還是要留點鹽晚上吃不是嗎？

姜鈺把最後一塊全身塗抹了鹽的肉皮朝上，肉朝下地碼放在大陶罐裡，今天下午的醃製臘肉計劃就因為缺少鹽而被迫中斷。

滿滿的五碗鹽加上第六個陶碗的大半碗鹽，共醃製了二十幾塊肉。

五隻麋鹿加上兩頭野豬，宰殺後的肉切成塊後可不少，這次才醃製了三分之一。

剩下的三分之二的肉塊，姜鈺又把它們晾在了樹枝上，留著明天製鹽後再繼續醃製。

現在是深秋，肉處理好後，像這樣晾掛在樹枝上，放個兩三天還是沒有問題的。

把剩下的肉塊晾掛好後，姜鈺又去摘了很多大樹葉，嚴嚴實實地遮蓋在陶罐口，最後才蓋上陶罐的蓋子。

醃製臘肉時需要七天的密封狀態，姜鈺擔心陶罐的蓋子和罐口不能完全貼合，保險起見，她在蓋子和陶罐口之間加封了一層大樹葉。

醃製臘肉需要七天左右，陶罐口被封好後，就只有翻缸時才能開啟。

做完這些後，姜鈺又去守著蒸鹽的陶罐。

她和老獸人一人看守著一個陶罐，一守就是一下午。

在兩個陶罐同時進行的情況下，一下午就製出來滿滿九個大陶碗的鹽。

要知道，之前只有一個陶罐時，一下午才製出來三碗鹽。

增加了一個蒸鹽的陶罐後，比之前足足快了三倍。

當然，這其中也有曜他們發現了一條去鹽湖的近路的功勞。

按照這個速度，還要三天就可以製出足夠醃製臘肉的鹽。

晚上，為了犒勞大家一整天的辛勤勞動，姜鈺又熬了滿滿一罐肉湯，大家吃完烤