第39章 還是忙忙碌碌的一天

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一、工作記趣

第二天上班了。

經過一天，已經適應過來了。

今天的工作特別忙，昨天其實是一個過渡適應期，今天才是正式的活兒來了，而且進度也非常明顯。

所以今天就比昨天繁忙一些。

昨天叫的醬棒骨還有時間吃，今天我根本沒時間叫外賣，只在購物車裡挑方便的去點。

結果點了一個酸菜魚。

外賣送到時，我正好忙得暫時告一段落。

然後抓緊時間扒了兩口飯，感覺這家人家的酸菜魚不好吃。

魚片是切得很薄，但是入口有腥味。感覺是早就切好的，放入冰箱裡冷凍。所以拿出來的時候，有解凍後的腥味。

然後湯頭也不夠濃。

我知道一家家廚的酸菜魚做得很好吃的，那是在“回家吃飯”這個app裡訂飯的家廚，人家就是在家裡做的。

魚片嫩不說，對了，魚片是嫩，而不是薄。

嫩是食材加上廚師的經驗，而薄則是廚師的刀功。

對於消費者而言，肯定是看重菜式的口味，對於廚師的刀功，那是感覺可以忽略的。

又不是參加廚藝比賽，去當評委，那時候是把刀功當作是參賽指標，不得不去評。

其實呀，廚師的刀功只要不離譜，那也就行了。

說得難聽一點，刀功是廚師的修練，沒必要讓消費者來買單的。

這一層應該就是商家的貓膩了。

藉著廚師的刀功來掩蓋食材未必新鮮這個事實。

另外，現在的廚師太多了，餐飲業也發達，所以消費者都吃得嘴刁了。

吃過了好的，再吃不好的，那是諸多埋怨了。

難怪有人現在對不好的會持寬容，對好的就苛刻了。不想有人太好，把人家的欣賞水平給拉高了，這樣自己的事情會難做。

這是出於利益的考量。

不過，行業的中線水平是什麼，都不清楚。如果有人就是願意鑽研業務，把酸菜魚之類的做出特色來，那麼是管不著的了。

酸菜魚好像很多店家都會做這道菜，畢竟又酸又爽，還有些辣，是重口味的，做起來並不難。

重口味的菜都不難做的，靠的是佐料。

不過要做出特色來，也不是一件容易的事情。

記得有一家人家做的口味醇厚，鮮得很有質感。

不錯，酸菜魚給人感覺不是酸或者辣，而在酸和辣中透出一份鮮美來，於是口味的層次感顯得更豐富了。

這就是令我向往的酸菜魚。

而今天叫來了外賣，給我的感覺，充其量也就是會做菜而已。

所謂的會做菜，也就是把菜煮熟罷了。

儘管也知道，哪怕都是廚子，天賦和心思不同的，不可能要求很多的。

可碰到一個好廚子，給人感覺像是走運了一般。

對呀，假如對專業熱情投注，真正想做得好，那麼這份心思對於別人而言，那就是中了獎，是很喜悅，甚至都覺得是一種功德呢！

所以呀，對工作也好，對興趣也好，有一份真愛，就是運氣。

今天中午我吃飯吃到一半，被叫過去幹活，然後那時候活兒還特別多，一直忙到一點。

有意思的是，當我在忙工作的時候，居然發現肚子飽了。

而在吃東西的時候，並沒有覺得飽足感。

我想應該是過了一會兒，胃開始消化了。

要不然的話，大腦的指示還是要進食，既然是進食，那麼就沒有飽足感了。

還記得有一回，我吃自助餐，吃得是肚子已經感覺到飽了，可是嘴裡不肯停，結果吃得連滾動