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最終還是五爺直言不諱：「黎知常，你不搞限定會死嗎？」

黎望挑了挑眉，含笑道：「不會，但會渾身不舒服。」

正說話的功夫，南星已經在二樓樓梯口命人掛了新的牌子，雜燴和拉麵自然是被撤了，但考慮到食客們的反應，巽羽樓真情推出「骨湯」售賣，意思很明白，大家想吃雜燴了，可以自己買回去煮來吃，價格是原來的七折。

不過因為小店經營，每日巽羽樓只售賣兩大桶骨湯，分別是早上和中午。

看到這條的食客們：……艹，奸詐還得屬巽羽樓的東家啊。

但他們抗議這麼久，就這？就這？就這？

許多人表示不接受，剛準備找小二反映呢，南掌櫃就命人在從前的雜燴區開了一個新的檔口，裡面同樣站了個師傅，卻並不是拉麵的。

……這是要推新菜了？！

「巽羽樓居然要出新菜？真的假的？」

「可惡，早知道要出新菜，我昨晚就來排隊了！」

「……倒也不必這麼拼。」

大家正議論著呢，就有雞賊的人高聲道：「小二，別整那些虛的，給也上新菜！再來份黃燜燒雞！」

一聽有人點單，剩下的人哪還顧得上痛罵巽羽樓東家啊，立刻就加入了點單大軍，但出乎意料的，這次上次的速度簡直飛快。

五爺用筷子撥弄了一下碗裡透明的寬麵皮子，鼻尖是微酸辛辣的味道：「這什麼麵食？怎麼還透明的？你為了美觀賺文人的錢，連這東西都整出來了？」

雜燴為什麼受文人雅客的喜愛？那還不是因為可以自己配菜，塑造碗上作畫。這麵皮子透光晶亮，配著碼齊的菜碼，簡直相映成趣。

清脆的豆芽，爽嫩的黃瓜絲，配上鹵得油潤的肉碼和豆腐乾，這些菜拼在一起，由這透亮的麵皮全盤接收，可以說是絕佳的拍檔。

「這叫涼皮，反正就是從面裡做出來的東西，怎麼樣，還合五爺口味嗎？」其實涼皮起源挺早的，最早可以追溯到始皇爸爸時期，就是那時候長得更像面，唐代的時候演變成冷淘，不過跟現代的涼皮還是有些區別的。

「合啊！不過為什麼晏四那碗是芝麻醬的味道？」

那自然是為了照顧不同人的口味了，麻將口味的，酸辣口的，還有些飲食清淡的，他都有照顧到，只是可惜了宋朝沒有辣椒，這酸辣口是他用茱萸、姜、藠頭之類調出來的，辣味自然比不上辣椒純正，但也聊勝於無了。

畢竟據他所知，京中有許多人都很愛吃辣哩。

作者有話要說： 黎汪汪的朋友們：你做個人吧！【指指點點jpg】

第129章 謙虛

宋人愛吃辣，這可不是黎望胡亂說的，而是有大資料印證的。

巽羽樓最開始售賣的就是黃燜燒雞，為了照顧絕大部分人的口味，黎望調的口味屬於鹹香口，然而在不斷地售賣中，卻有很大一部分人跟小二提意見，當然不是說黃燜雞不好吃，而是他們想吃到鹹辣口的黃燜燒雞。

對此，黎望當然沒有滿足他們，畢竟他是巽羽樓的東家，賣什麼菜自然是他說了算。

時間一長，汴京城的食客們也很快意識到，巽羽樓的東家頗具個性，完全聽不進別人的進言。但你讓他們不去巽羽樓，那是不可能的。

滿汴京城做雞的店，沒一家比得上巽羽樓的，便是樊樓那道大名鼎鼎的泥爐燒雞，也沒有巽羽樓的雞味美。

漸漸地，大傢伙兒都接受巽羽樓清淡口的調調了，哪天想吃辣菜，去樊樓或者張家店換換口味便是了。

然而啊，萬萬沒想到，雖然他們痛失雜燴和拉麵，但迎來了心心念唸的辣菜啊。

一群老餮當即就不困了，甩開筷子吃了起來。