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開水褪毛。

殺豬的時候一次性把毛褪乾淨，豬皮上才不會殘留豬毛，做出的美食才不影響口感。

秦清曼他們來得及時，到的時候鍋裡的水即將燒開。

這個時候正是殺豬的好時候。

隨著一道響亮而又熱鬧的豬叫聲響起，白刀子進去紅刀子出來，豬頸被捅出一個洞，鮮紅豬血也噴灑出來。

早就等待在一旁做豬血的人們捧著自家盆衝過去接豬血。

這個時候的豬血是熱的，在寒冷的天氣裡騰騰地冒著熱氣。

秦清曼動作還算敏捷，趕到第一波接到了豬血，也就是這個時候大家才發現秦清曼的面盆跟大家不一樣。

「清曼丫頭，裡面是啥？」

人們好奇得很。

「是糯米。」秦清曼並不隱瞞，糯米的血灌腸做法很簡單，誰願意學就學，只要捨得放糯米。

畢竟他們這不僅大米貴，糯米更貴。

「這樣做出來的血腸好吃嗎？」眾人不用秦清曼解釋就知道這肯定是做血腸的。

「加了糯米口感更糯，我覺得更有嚼頭。」

秦清曼開心地收回自己的面盆，加了檽米，她家不用多少豬血就能灌出不少血腸。

別看檽米才七八斤，煮好後起碼二十來斤，夠吃無數種吃法。

就在秦清曼用筷子把豬血與檽米攪拌均勻時，大家也都聽到了秦清曼的話，有些人動心，但有些人還是捨不得糯米，糯米可比豬血與大腸金貴多了。

秦清曼沒等分肉就先回了家。

天冷，得馬上把豬血灌到大腸裡，不然一會就凍成冰坨子了。

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