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「好了!好了!老闆,給我來一份5塊的。」

「我要八塊的。」

「我來兩份,一大一小!」

不開口的溫荑被人群擠開。

兩人站在一邊,溫荑樂得從這些當地人口中聽明白豆皮的吃法。

等到第二鍋上來的時候她便反客為主的拉著譚懷宇擠到最前頭,大聲道:「老闆,來兩份一大一小!」

「好嘞,一大一小!」老闆用紙碗裝了兩份遞給她。

溫荑又拉著譚懷宇擠出人群找座位品嘗這份油滋滋的美食。

兩人坐下後譚懷宇叫來老闆給每人上了一碗透明糊糊的東西。

「這是藕粉,鄂省盛產蓮藕,各種做法每天吃一種都吃不過來。」

溫荑舀起一勺「漿糊」,眉毛都要挑上天了。

這個她熟悉,小時候在福利院冬天窗戶透風用白紙糊窗縫的時候就是用的這個。

開玩笑,當然不是。

溫荑一勺入口,眼睛頓時眯了起來,甜甜的,帶點酒味,摻雜著零星幾片金黃色花瓣帶來濃鬱的桂花香。

好好吃!

和她在爺爺那裡吃過的豆沙酒釀圓子各有千秋不相上下。

一口氣喝掉一半,才想起來拿起筷子伸向讓她好奇已久的豆皮。

吃之前先觀察,這才發現原來之前那鍋被端進去鋪滿的餡料竟然是糯米飯。

好傢夥!

糯米、雞蛋、重油。

這是增肥套餐,碳水炸彈啊!

連皮帶米的一大塊入口,溫荑又吃出來點別的味道。

那上面一點點暗色的顆粒應該是香菇肉末,嚼起來滑溜溜的,還有一粒粒甜辣清脆的蘿蔔丁。

而且糯米中間好像也用暗紅色的滷水汁拌過,帶著滷料的濃香,以至於糯米中明明沒有肉卻有股無比美味的肉香。

豆皮也好吃啊!

一人一份豆皮一碗桂花藕粉糊吃的肚圓。

這兩樣東西飽腹感太強了,溫荑覺得自己能撐一整天都不會飢餓。

事實上當然不會了。

中午譚懷宇帶著溫荑去了另一條街,兩人甩開膀子幹掉了十斤各種口味的小龍蝦。

店裡人少的時候老闆自己也煮了一盤小龍蝦,坐在一邊撿了盆底掉落的蝦螯閒磕牙,可能是見溫荑普通話標準不像本地人,便熱情的搭起話來。

「不是我說,這店在這裡經營幾十年了,從我老子手裡傳到我這,食客也從嗷嗷待哺到現在都帶著老婆孩子來吃。」

溫荑看他在吃大螯,也學著掰斷一根扣裡面的肉出來。

以前都被棄之不要的東西沒想到裡面的肉也著實不少,而且雪白的肉質異常的飽滿緊實。

好奇的搭話,「老闆,你這店真的開了這麼久了?」

老闆像是找到知音一樣開始給溫荑講這家店經久不衰的秘訣。

「想要蝦做得好,首先選材就要好,你先看顏色,背殼紅亮,紋理清晰,再翻開看它腹部,絨毛和爪上的毫毛都是很乾淨整齊的,盆底的水也是清澈的,這就很好,說明這蝦是在好水質裡養出來的,這點很重要,不是好水養出來的有雜味。」

「然後就是大小,吃蝦不能貪便宜,有的一斤下去大的大小的小,做起來受熱不均味道自然不會好,而且太大的也不行,殼硬的像鐵一樣肉都老了,不好吃的,指甲戳上去能按得動還有些回彈才是剛換殼沒多久的,那樣最好,蝦肉飽滿殼也不壓秤。」

溫荑一邊對照他說的,一邊捏著蝦殼,比照自己以前吃過的,發現果真像他說的那樣。

自己以前吃過的一份裡多少有幾個蝦肉綿軟的,可她今天在店裡吃過的沒有一個是不新鮮的,大

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