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工作，但又不好意思去喊小桑哥，就想著大概還有什麼工作沒做自己先看著辦。

等桑煜下樓發現肉和豆腐都攪好了，蝦也洗的乾乾淨淨，就等著桑煜過來動手了。其他東西都可以等到四點左右再做，但是獅子頭得先炸出來，這個步驟是絕對不能省的。一般來說獅子頭做的應該是純肉的，可這大夏天就算是三七分的肥瘦比例，人不在空調房裡吃著也受不了。

桑煜就按照自己的口味來，改成了豆腐獅子頭，正宗的鹽滷豆腐攪成渣和在一起能完美融合肉的油膩，這獅子頭完全沒有肥肉又少了一點肉汁，不夠鮮甜，也算是沒辦法。但火候控制得好，你完全吃不到裡面的肥肉，其中重點，全靠一雙手。在弄餡料的時候，桑煜就在裡面加了一點鹽，一點醬油調味，還有一點點十三香，還不忘和一點蝦仁碎，一點馬蹄碎，都是為了讓裡面的口感更豐富。

等到油冒著熱氣，看著開始沸騰，這獅子頭就可以開始下鍋了，小周搓，桑煜下鍋，兩人配合默契，不一會兒功夫鍋裡就滾了滿滿一層，等到獅子頭飄在油上面，外層都變成好看的金黃，這獅子頭表皮就算是炸好了。

這時候大概只能算是七成熟，裡面肉還帶著粉，但不要緊，等會兒還要用紅燒汁再煮上好一會兒，讓外頭的醬汁慢慢入味。這樣弄出來的獅子頭，外酥裡嫩，肉汁滿滿，就著飯能一口氣吃上三四個。

但炸肉這架勢怎麼可以不吸引汪過來，霸天也知道自己不能進廚房，默默待在待客的大堂裡，黑溜溜的眼睛一錯不錯地盯著油鍋，雖然不知道主人到底在做些什麼，但裡面那香味汪每個毛孔都清晰地感知到了。

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