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剛從油鍋裡撈出來的獅子頭散發著好聞的味道,桑煜炸著炸著就看到了霸天的眼神,這個小狗狗,口水都要將地板淹了,還要努力裝作自己不饞的模樣。
想了想,桑煜還是給了霸天一個,就都一直眼巴巴地看著了,一點都不讓他吃是不是太殘忍了一點。不過,他還是非常有原則的和汪商量,「這裡面雖然少,我還是加了一點調料的,小狗狗不能吃太鹹的東西,對身體不好,所以只能給你一個。」
霸天緊緊盯著獅子頭,一口就把整個獅子頭圈進嘴裡,它剛剛想要往下嚥,忽然好像知道了這東西只有一個,又從嘴裡吐出來小口小口地仔細啃著。
吃得太珍惜了,桑煜起身先給小狗做了喜歡的雞胸肉還不忘撕成細條,拌好新增的營養粉,還有一些口感好的蔬菜,比如蘆筍之類一起放到碗裡,最後還不忘加上霸天喜歡的甜甜的番薯。
霸天一向是不挑食的小狗,什麼都能吃得很開心,吃完了獅子頭之後就開始細細吃自己的飯,它好像也知道主人的心,特意吃慢一些,讓主人能夠放心。它吃飯一點都不埋汰,先順著碗的一個方向,把裡面大塊的蔬菜或者肉吃掉,然後仔仔細細打掃碗裡面的殘渣,最後檢查一遍自己的飯碗和周圍地面,保證全都乾乾淨淨才坐起來。
小周也忍不住盯著它吃飯看了半天,「霸天這是吃飯包洗碗服務啊。真棒。」
看著霸天吃完還在舔嘴,桑煜又給他泡了點羊奶粉順順口,夏天了,小狗狗也可以喝起自己的飲料來。
兩個人幫襯著炸獅子頭速度就能快上許多,不一會兒全部餡料都變成了滿盆的炸獅子頭,留出今晚的分量,剩下的放涼之後放進冷櫃裡面,等到過兩天上獅子頭選單的時候再拿出來解凍煮上就行。
基本上店裡的這些炸的東西都是這麼一個套路,除非店裡生意真的很好,每天炸出來的東西都能賣完。不過,想一想,那些炸雞店裡的雞肉更是不知道提前凍了多久,他們這種店裡最多凍一星期,程度上不知道好上多少。
想要新鮮就吃蔬菜和爆炒的菜,絕對新鮮。尤其是炒裡脊,炒肉片這些東西,稍微多放幾小時這肉就吃著不對勁兒,最多一天。要是放到第二天就只有爆辣能稍微拯救一二了。
獅子頭分好之後,一部分下鍋,加幾大勺早上燉的高湯,再加生抽耗油鹽調味,下面放上許多薑片,這樣出來的獅子頭保管好吃。體力活幹了一天的人得吃鹹點身上才有力氣,鹽放多了之後往裡面多放幾大塊冰糖,這味道吃起來就順滑又濃鬱了。
給劇組演員和助理們的不能這麼做,他另外支了一個小鍋,單獨煮了味道清淡些的,這鍋調味就更突出一點鮮,吃著微鹹,細品還能吃出高湯的味道來,前一鍋是濃油醬赤,這鍋就是清淡如水,裡頭還飄著點菜葉子點綴,看著風格就截然不同。
第二個葷菜也得開胃些,桑煜就直接炒了一大鍋魚香肉絲,有個小工速度飛快把所有食材都切成細絲,往大鍋裡面一炒,最後勾芡出鍋就完事。桑煜自己炒喜歡自己調味道,酸味偏重些,甜味幾乎感覺不到,但要是自己家裡做,網上現成的醬汁一倒,這菜就成了大半,這邊很多也是用的現成料理包調味,所以吃著味道差不多。
此時離晚餐開始還有快兩小時,現在做番茄牛腩鍋倒是剛剛好,整鍋的牛腩先稍微處理一下進鍋,番茄去皮放進去,加滿水,加好調料,接下去就是慢慢燉了,等著時間把這鍋一點點燉香,算著一個半小時左右開蓋看一看,要是裡面番茄全都沒了,那就再切一點進去繼續燉,這次的番茄就是為了看著像樣點。
他自己覺得用現成醬汁最多的就是泰國冬陰功了,好像都是從同一家店批發的,區別就是椰漿魚露這些加多加少的問題,喝著基本都是一模一樣。
兩個肉菜弄完,小周就
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