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放進了生薑、小蔥、料酒,教程裡說,這是去腥三件套。
影片教程又說,要煮上至少十五分鐘,這段時間,你去準備作料。
你把紅油豆瓣和老豆瓣,各自舀了黏糊糊的一勺,放在一起,用菜刀剁碎了,放在小碗裡準備好。
你把蒜苗洗了,切成了斜刀。
然後,你開始等待,鍋裡的肉,煮好。
第十分鐘時,肉就開始有香味了,濃濃的,滿屋子飄。
第十五分鐘時,你把肉撈出來,怕煮的太老。
然後,你膽怯地拿起那把明晃晃的菜刀,不確定自己,有沒有那本事,把這塊肉,切得足夠薄。
你好不容易,鼓足勇氣,右手握著刀,將其挪動到被左手壓著的那塊肉上,又是瞄,又是量,算好了下刀的位置。
你猛地摁下去。
誒!怎麼……
那塊肉呲溜一滑,你的刀哐當一下,嚇得你大喊一聲「啊」!
你的左手中指!
竟然,沒有掉啊!
嚇死你了!
你氣得差點連刀帶肉,抓起來一起扔掉!
只是想到,那樣的話,買肉的錢,豈不是就浪費了?
好吧,你緩一緩,就好。
你又去看了看別的,更基礎的影片教程,人家說了,要等肉塊稍稍涼了,而且切的時候,要用推刀法,就是把刀放在肉塊上面,輕輕往前推,就可以了。
輕輕?多輕,算是輕?
往前推?刀刃上有輪子嗎?還可以推?
這到底是個什麼意思?你還是得自己實操。
是的,這世間,大大小小,所有的生活之道,都得靠你,親手實操。
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