第541章 微笑服務與績效考核

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實只能走升級成高階飯店這一條路。

因為食為天是傳統的吃廚師手藝的飯店，至少目前來說，很難走分店處處有的模式。

在曹志強的未來規劃中，他如果想在餐飲業方面插手，註定要幹快餐店連鎖模式。

這是因為曹志強有系統提供的飯菜秘方，而且有詳細的製作方法。

在之前簽到的《中華料理之饞死你三千》中，提供了三千種中餐飯菜的製作方法，這也罷了，關鍵每一種菜式的做法都非常科學，不但有具體的溫度跟時間，連配料都精確到毫克。

換言之，《中華料理之饞死你三千》，根本就不是傳統的中餐製作方法，更像是實驗室模式，或者說是工業化食品加工廠模式。

只要把裡面的菜式做法用流水線的工廠模式製作出來，口味都差不多。

就算不具體搞那些菜式，裡面有很多輔料跟調料的製作方法本身，就足夠噱頭了。

比如其中一款拉麵醬，完全可以大工業生產，然後只賣這款醬料。

還有其中一看麻辣燙的湯汁配方，一樣可以工業化生產。

只不過這本食譜的菜式製作方法，更像是實驗室製作方法，想要轉變成工業化生產，還需要深入研究跟摸索，類似把實驗室產品變成工業化成品那樣。

曹志強暫時沒時間搞這個，所以只是弄了一點皮毛，搞了一點比較容易弄的醬料跟滷料，在食為天製作了一些比較容易的快餐食品。

比如食為天的茶葉蛋，因為用了曹志強提供的配方，味道獨特，現在是最火的明星產品之一。

還有食為天的各種滷味豆腐製品，都是因為用了曹志強的秘方才賣的那麼火。

食為天的外賣視窗之所以越來越火，除了食為天聲名在外，價格比較公道外，主要還是因為這裡的茶葉蛋跟滷味豆製品的味道比較特殊，能拉住回頭客。

但實際上，曹志強早就發現了，那些外賣食品，完全可以獨立出來搞的，現在跟食為天合併在一起，其實反而降低了食為天的檔次。

畢竟茶葉蛋跟滷味豆製品的味道再好，終究還是上不得檯面。

只是曹志強暫時的重心不在食為天上，所以才放任食為天飯店繼續野蠻生長。

不過嘛，這不等於曹志強看不上食品行業，相反，他其實相當重視這個產業。

前面說了，曹志強開食為天的目的，賺錢是其次，主要還是想把這裡搞成一個餐飲培訓基地。

除了培訓廚師外，還要培訓服務員，所以食為天的廚師跟服務員數量，是普通飯店的十幾倍。

現在的國內，還沒有一家真正的廚藝培訓學校，也沒有一家真正的服務員培訓學校，連相關專業都沒有。

這些問題倒是其次，最重要的是，曹志強提供的調理配方不能輕易洩露，所以才需要可靠的自己人。

所以，曹志強當初才開了個食為天，賺錢是其次，關鍵是讓廚師跟服務員有一個現實的實習場所。

為此，食為天的廚師學徒也好，服務員也罷，基本都是紅光機械廠裡出去的年輕工人，等於這些人都是以正式工人的身份，來這裡當廚師學徒跟服務員。

一旦等食為天的這幫廚師學徒跟服務員都稍微學出點樣子來，曹志強手裡的資金也足夠，他就會繞開食為天這個招牌，開一堆連鎖快餐店。

連開什麼快餐他都想好了，先期就開兩種，一種是以麻辣燙為主的中式快餐店，另外一種就是川味火鍋店。

其中麻辣燙屬於低端連鎖店，火鍋店則偏向中檔。

除了麻辣燙跟火鍋店外，他還要搞食品加工廠，專門生產各種人工食品，比如泡麵，果凍布丁，等等等等。

但想要搞這一切，前提得有錢。