第151章 廚師還得戴口罩？

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

科學證明，戴口罩可以有效的減少吸入肺部的煙塵顆粒物，減少肺癌之類的肺病發生。

所以讓你們戴口罩，不光是為了客人好，更重要的是為了你們自身的健康著想。”

“太誇張了吧？”何雨柱皺眉，“我做飯這麼多年了，從沒戴過口罩，也沒見有什麼肺病。”

曹志強笑了笑：“你那是還年輕，而且是倖存者偏差，不能算的。”

看到何雨柱不以為然的表情，曹志強乾脆不再用科學去解釋，而是轉而道：“好吧，不管你信不信科學，反正在我這裡，廚師必須戴口罩，就好像醫生必須戴口罩給病人開刀一樣。

這是我這裡的規矩，要在這幹，就必須守規矩，你也一樣，懂麼？”

“成成成。”何雨柱點點頭，“你是老闆，你說了算，我聽你的還不成。”

曹志強微微一笑：“那就好，以後你就知道戴口罩的好處了。”

緊接著，曹志強又道：“口罩問題就這樣吧，咱再仔細看其他的。

你看啊何叔，我這廚房的南面，是不是有好幾個大洞？這是因為我讓人把窗戶擴大了兩倍。

這麼做，不光是增加採光，也不是為了通風，而是要裝上大大的透明玻璃，可以讓客人在外面隔著大玻璃窗，很方便的看到廚房內部的執行情況。

說的簡單點，這叫可視廚房。”

何雨柱一皺眉：“廚房還得給人看？”

“那當然。”曹志強笑眯眯的點點頭。

“你想，客人來這一看，呦呵，好傢伙，這廚房這麼幹淨，廚師也這麼幹淨，那菜品肯定乾淨衛生，吃起來當然就特別放心。

甭管是不是真乾淨，起碼這麼一看，心理上就覺得這裡的菜特乾淨，特衛生，花錢多一點，自然也覺得超值，你說是吧？”

何雨柱皺了皺眉頭，想說什麼，但又說不上來，只好搖了搖頭，表示自己對這個舉措不怎麼看好。

畢竟在他的印象中，廚房是神聖的，神秘的，尤其是做菜的時候，很多時候都要保密，屬於機密要地，從沒聽說廚房還隨便開放給客人看的。

“何叔啊，時代變了，有些規矩也得跟這變了。”曹志強笑眯眯的道。

“咱們這個飯店的特色，除了色香味之外，還得講究個品味。

什麼是品味？說白了就是一種講究，就是一種與眾不同。

別的地方，廚房都不準外人進，也不準客人看，可咱們這裡偏偏就不一樣，允許客人隨便來外面的走廊，隔著玻璃參觀廚房的執行情況。

既然是可視廚房，要給人看，那廚房必須乾淨整潔，廚師也必須穿戴整齊，給人一種特講究，特正規，特衛生的感覺。

你想，客人來這一看，嚯，裡面的一個個廚師，打扮的跟做手術的醫生似的，廚房跟手術檯似的乾乾淨淨，光光亮亮，比他們家臥室還乾淨，那是一個什麼心態？

有了這種心態，他們吃東西的時候，鐵定感覺這菜品就是與眾不同，肯定比別處的乾淨衛生跟講究。

然後呢，等他們吃完了離開，那不得跟人大吹特吹，證明他們來過這個與眾不同的地兒？

如此一來，口碑不就有了？客人不就多了？

口碑一好，客人一多，還愁賺錢麼？”

何雨柱摸了摸下巴：“別說，你這麼一說，倒真是這麼個理兒。”

曹志強微微一笑：“對了，工欲善其事必先利其器。

廚房既然是你的戰場，而且還得讓人參觀，我當然更要注意你們廚師的工作環境了。

除了這個廚房的設定特別講究外，我還給你們準備了休息室。

休息室在廚房東邊，那是一個單獨的房間，裡面有風扇暖