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此時鯽魚也已經醃好了，另起一鍋，乾鍋油老，把瀝乾水分的鯽魚一條條放進鍋裡，小火慢慢的煎，等一面煎得焦黃了才翻一面，這樣魚皮也不會破，等把魚都煎好後，又打了幾個雞蛋進去煎得焦黃，最後鍋裡留底油炒辣椒，切碎的新鮮辣椒再加上幾勺剁椒，剛倒進鍋裡香味立刻就出來了，從之前煮排骨的鍋裡舀了幾大勺排骨湯進去，等湯開後放入煎魚和煎蛋，稍微煮一會兒加點醬油，撒上蔥花就可以出鍋了。
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