第629章 磨面記

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麵粉被篩了一下，歐洲高筋小麥製作的精緻麵條更加彈牙。至於滷子，就是洋蔥頭、海豹肉、胡蘿蔔塊、鹽巴和去年採摘的百里香熬製的濃醬。

她們就像是東方人那樣吃麵條，一旦覺得口感極佳，她們就都成了小狼。

奧托看得出奇，他還是不會用筷子，好在兒子還給自己準備了純銀的叉子，靠著叉子吃這種“麥繩”真是妙極了。

麵條帶著濃醬大量沾染鬍鬚，奧托張開缺了不少牙齒的大口，驚喜於麵條的彈牙勁道以及咀嚼後的軟糯。

不知是多少種感覺作用頭腦，完全化作了進食的渴望。

幸福感洋溢在奧托滿是皺紋的臉上！

留裡克知道老爹飯量大，這輩子好爽慣了，吃麵條必然兇猛。誰又能想到，奧托沒一會兒就吃完了一碗撈麵。

“你如此飢餓？”尼雅笑著斥責，奧托隨機回以一個飽嗝，惹得大家嘿嘿大笑。

甚至，連維利卡這個小嬰兒也啊啊笑了起來。

“比煮麥子好吃一百倍！”奧托端著銀碗，又到木桶處再給自己來一碗，澆上滷子美美繼續吃。

留裡克看著出奇，老爹這模樣甚至讓他疑惑。

奧托，你怎麼這麼熟練啊。

“以後我要天天吃這個。”奧托終於塞了一肚子高濃度的碳水化合物，這輩子也是第一次有這種特別的舒爽感，血糖飆升的感覺，這個時代的普通人怕是一輩子都無法體會。

奧托一副老頑童的姿態，嚷嚷著要把美餐與老夥計分享，更要頓頓都吃這個。

“這就夠了？”留裡克故意反問。

“你還有別的花樣？”

“當然。我們要大量製作烤麵包考麵餅了。”

烤麵包的精髓就在於發酵，雖說優質的酵母不好弄到，小蘇打倒是可以輕易獲取。

一開始是兩座青銅磨，不久就是四座。它們看似數量有限，戰鬥力不容小覷。

大量粗製麵粉被連夜製造，留裡克命令那些不列顛來的僕人徹夜勞作，即便拉磨的馴鹿休息了，就讓她們動手。

留裡克給她們制定了一個苛刻的任務量，他覺得自己的措施並無不妥。因為，羅斯必須為一次艱鉅的冬季遠征儲備足夠的優質乾糧！

烤制面包的手藝最早被髮明於公元前一萬年的美索不達米亞，那時候烤制是不過是一團硬邦邦的麵糰，待當該技術普及到埃及，埃及的發酵技術離開讓麵包得以口味的質變。

它被穿到羅馬，連帶著全套的磨面、和麵、發酵和烤制的技術傳給各地蠻族，乃至傳到了波羅的海沿岸與東北歐密林裡的民眾。

嫁入羅斯堡的伊爾門湖畔斯拉夫女人普遍懂得如何用石磨棒推碾麥粒做麵粉。固然諾夫哥羅德當地太冷更適合種燕麥，從南方斯摩稜斯克一旦進口了小麥，她們毫不猶豫便製作麵包。

她們都概念裡燕麥是無法做成麵包的。倘若研磨的是燕麥粉，它鬆散的澱粉結構的確難以黏合為麵糰。

燕麥嘛，留裡克實在知道它在東方的另一個名字，即莜麵。

燕麥固然有這方面的劣勢，倘若與小麥混合，難以成行的問題就解決了。

燕麥比小麥更容易儲存一些也更難以腐壞，兩種穀物被混在一起，就被四座青銅磨徹夜磨成混合粉。

一座青銅磨，轉動一週的研磨效率就勝過一個婦女操持石磨棒與石板上碾壓一百次。

哪怕是後半夜成了女人推動木杆令磨盤轉動，那效率也是沒的說。

四座青銅磨齊上陣，把一百磅麥子碾成粗製麵粉費不得多少時間，留裡克可喜於自己很快得到了大量麵粉。

那是給普通人吃的食物，胚芽和麩層便犯不著以麻線紗網篩掉。