第181章 偶像，我想跟你做生意！

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是因為敢喝燒開的水。

太澀、太腥。

要用茶葉沖沖，遮遮味兒。

旁邊兒，陸恆弄完了蒸籠，連帶著魚直接坐到鍋上。

接下來就是收拾蝦、甲魚這些東西了。

蝦倒是好弄。

在劉梅跟李秀芝的注視下。

陸恆雙手的速度很快， 一隻手把蝦放到案板上。

另外一隻手抄著刀跟拍蒜一樣那麼一拍。

雖然是拍，但是一看力度就沒那麼簡單。

因為被陸恆拍過的蝦並沒有爛，只是在頭上裂開一條縫。

每一個都是這樣。

而陸恆就是透過這條縫把蝦線全部勾出來。

“這招又是?”劉梅還是第一次看見陸恆這樣處理蝦。

陸恆把蝦裹好糰粉，然後走到另外一邊兒熱鍋起油：“平常你們看油炸蝦都是在 背上開刀，完事兒直接炸就行對吧。”

“是啊。”劉梅回答。

李秀芝笑笑：“這一招你哥跟我說過，我告訴你哈。”

“這個蝦肉緊實，如果開刀炸，你想是不是一下鍋首先封住的就是蝦肉表面那一 層?”

“是這樣。”劉梅凝眉細想，這的確沒什麼問題提。

開刀炸嘛， 一定開刀的表面先接觸油。

“這不就得了。”李秀芝笑笑：“你想，蝦肉本來就緊實，表面再被一封。”

……………·

“到時候炸出來，那個肉的纖維感就會特別粗。”

“本來沒有鮮嫩鮮嫩的蝦肉，結果這一炸就跟老豬肉一樣了。”

“等會兒等會兒。”劉梅感覺腦子有點兒接受不過來：“纖維是什麼?”

“就是線。”陸恆接過話頭，手裡的勺子在油鍋裡來回抄著：“我剛剛把蝦肉稍稍 拍散。”

…….0

“但是沒有開刀，這樣就相當於是一蝦兩吃。”

“既能品嚐到油炸物的美味，還能吃到清蒸蝦的嫩滑。”

“高!”劉梅聽完忍不住豎起了大拇指。

雖然不懂那個纖維到底是什麼,但這樣的做法結果聽著挺不錯的。

一蝦兩吃。

油炸跟清蒸!

“陸哥，甲魚你打算做個什麼。”劉梅跟李秀芝兩個女人蹲到盆子旁邊兒。

一左一右直勾勾的盯著盆子裡的王八。

……………………………乃.

“整個王八湯。”陸恆依舊繼續著在油鍋裡炒蝦的動作，頭都沒回。

王八這玩意兒就燉湯最難。

然後清蒸其次。

再往下就是紅燒這一類下重料的。

料下的越重，做法就越簡單。

因為王八這玩意兒腥氣很重很重。。

收拾起來特別麻煩。

如果收拾不乾淨，就只能用紅燒這種做法，拿重料的味兒來遮腥氣。

廚房外，陸恆幾“五二七”個人聊天的這會兒功夫。

香氣已經逐漸在院子裡瀰漫開。

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