第50章 你看怎麼樣

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關鍵在於製作步驟。

這一串大腸夠你做幾頓了。

“何雨柱接著說：“如果覺得味道不夠，你可以留一半回家自己再做。

“算了，還是在這裡做吧！”南易搖頭拒絕，“那我這就徹底清理一下。

何雨柱繼續烹飪，待他完成後，南易已將大腸處理妥當，隨後開始接手。

這次，何雨柱沒有說話，而是默默觀察南易的操作過程，心裡琢磨著調料的比例、火候等細節。

菜餚出鍋後，他直接端上了餐桌。

這時，何雨柱才為大家做了簡單的介紹，大家互相客套後開始用餐。

何雨柱拿起筷子，嚐了一口九轉大腸，品味過後，他搖頭道：“火候還差點兒。

南易也嚐了嚐，點頭附和：“確實，跟雅和居的味道差距很大。

今天有點急，柱子，你覺得怎麼做會更好？”

“先吃飯，吃飽了再說。

“何雨柱沒有在餐桌上繼續討論，南易也沒有深究，畢竟他們不急於一時，這道菜需要慢慢研究。

兩人邊吃邊聊，南易品嚐著何雨柱的手藝，心中十分佩服。

一頓普通的家常菜，光是看著就讓人賞心悅目。

無論何時，廚師烹飪時都應注重色、香、味三要素，而他平時在家做飯並沒有這般講究，每道菜都力求美觀，這在他心中從未有過概念。

晚餐結束後，兩人來到院子裡，何雨柱掏出香菸，這時南易開口：“我服了，柱子，你的廚藝真棒。

“從小就開始學，再加上用心，自然不會差。

“何雨柱接著解釋：“我認為這九轉大腸的製作步驟應該是先焯水去腥，再用高壓鍋煮至軟爛。

“要讓其爛而不散，然後調味烹飪，外焦裡嫩，五味俱全，當然，器官的特殊風味也不能忽視，去腥可以用黃酒，你覺得怎麼樣？”

南易想了想，贊同道：“嗯，步驟沒問題，關鍵在於 ** ，怎麼做到爛而不散呢？”

“這個需要不斷試驗，明天咱們再一起做，兩個人一起研究。

今天系統給了我一些經驗值，不過不多。

“何雨柱思索後決定，明天他們一起動手，看看最終的經驗值能有多少。

此外，他還打算晚上在空間裡用意念試試。

南易隨後騎腳踏車離開文家，前往大院。

回到大院，南易因為住門房，所以不必深入內院，自然沒有什麼特別的事需要處理。

只是閻三爺閻埠貴正坐在自家門口，南易推著車一進來看見了他，“閻三爺，您這是在等我嗎？”

“南易，你怎麼才回來？”閻埠貴起身道，“我每天不是都要負責關門嗎？”

“我看你家沒人，就在這兒坐會兒。

“哦，我去了柱子岳父家，我們現在在研究魯菜，以後沒事我就在那裡吃晚飯。

“南易停下腳踏車，“現在要關門了嗎？”

閻埠貴聽見南易的話，立即問：“你們今天做了什麼菜？”

“九轉大腸。

“南易接著回答：“不過做得不太成功，明天再繼續試試。

“天天吃這個啊？”閻埠貴顯得很羨慕，何雨柱和南易真有本事。

“一大塊大腸挺多的，能吃好幾天。

“南易起初沒多想，但閻埠貴這麼一提，他記起來了，“你說得也對，總不能讓人天天吃這個吧！”

“沒錯，你看能不能拿回來，我們家人多，一人一口就差不多了，天天吃也不怕。

“閻埠貴急切地說。

南易笑道：“這事我做不了主，這大腸是柱子出的料，我還借用了他的廚房。