第1053章 從五花肉下手！

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

趙心晴看向蘇白，問道：

“所以豬肉怎麼處理？”

“也用煙燻鹽漬嗎？”

蘇白沉吟片刻，點頭道：

“這是最好的辦法了。”

“我們的花椒還沒結果嗎？”

“我前段時間，看到花椒樹開花了。”

“如果能有花椒，醃製還能更多些風味。”

趙心晴的香料院子就在營地裡，前段時間，蘇白注意到，那棵花椒樹上長出了白色的小花。

不過那時候兩人正忙著蓋第二層，沒有過多理會這件事。

開花就意味著很快就會結果。

兩人自從將這花椒樹扛回家來，就一直在期待它結出真正的花椒來。

花椒也是神州飲食中，非常重要的一個調味品。

尤其在川渝地區，花椒和辣椒一起，幾乎是每一道菜不可或缺的。

他倆得到花椒樹的時候，才四五月份，距離花椒結果還很遠。

這段時間，兩人經常採摘花椒葉作為調味料。

花椒葉上的味道，雖然遠不及花椒本身，但也有相當的效果。

不過現在，已經七月，正好到了花椒成熟的季節。

趙心晴聽到蘇白的問題，遲疑了一下，轉身進了香料院子。

過了片刻，趙心晴拿著兩大串青色的花椒回來了。

“這些應該夠了吧？”

“不夠的話……也沒辦法了。”

“這些花椒還沒徹底成熟，但是也能用了。”

“剩下的部分，我們要留著，等更成熟一些再用。”

蘇白看著趙心晴手裡的青花椒，點頭道：

“可以了。”

“有一些，已經足夠給豬肉裡增加風味了。”

看著兩人開始研磨青花椒，兩個直播間中，彈幕遲疑問道：

【沒有完全成熟的花椒果實，會有毒嗎？】

【不會吃出什麼問題來吧？】

趙心晴微微搖頭道：

“其實花椒本身就是有毒的。”

“微毒，炒菜放一些對人體沒什麼影響。”

“但不能大量吃，否則會出現一些中毒的症狀，還有可能誘發癌症。”

兩人說話間，已經將花椒整體研磨成了粉末。

未成熟的青花椒中，還有一些液體存在，導致最終獲得的東西很是粘稠。

蘇白直接放了一些油脂在鐵鍋裡，炒了一下研磨出來的花椒。

等到花椒的香味兒散發出來，蘇白又抓了很多鹹鹽，放進鐵鍋，繼續翻炒。

控制著火焰和鍋內的溫度，簡單翻炒激發香味兒之後，蘇白便直接停手，將花椒鹽倒了出來，放在竹筒之中備用。

然後他看向那五百公斤小山一樣的豬肉，說道：

“我們先把最好吃的五花肉部位醃製了。”

“直接做成培根！”

“其餘的部分再說。”

兩人手中資源有限，不論是鹹鹽還是花椒，都不能肆意揮霍。

所以要先從最好吃的五花肉下手！