第四百零七章 開個炸雞店
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著牌子到門口等著。
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咱家按照買單的先後順序出餐的,大夥兒要買的趕緊去。
剛剛咱們後廚新炸了二十隻雞,大概還有小半盞茶的時間就可以出鍋,先到先得啦。”
這小二也是個會做生意的,明明後廚炸了四十隻,到他嘴裡卻變成了二十隻。
聽到小二這話,立馬就有人往店內排隊,想要搶這不用等的第一鍋雞。
就連後面排隊試味的人裡,也有人被那香味勾著,等不起跑去店裡賣弄買單了。
林興糧看到這一波竟然進來了十多個人,頓時樂了。
“買單的客官這邊排隊,後面排隊的客官可以先把銀錢準備好,速度會更快。”
一隻炸雞九十九文,如果要數的話還真得一些功夫。
好在林依婉想了個偷懶的辦法,她直接買了一個天平,以九十九枚銅錢作為砝碼,只需將客人的銅錢放到裡面,就可以判斷出有沒有九十九枚。
這辦法大大加快了收銀的速度,所以這一會兒即便有不少人要付錢,也沒排上多長的隊伍。
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炸雞店開在內外城門交界處,能到這裡消費的基本都不是窮人,不到一百文一隻的雞,他們大多消費得起。
一百個試味的人中,大部分都買了雞,有些人買了還不止一隻。
因此不到半下午的時間,提前醃製好的兩百隻炸雞都已經賣完了,只得關門。
關了門後,林興糧開始了最喜歡的盤賬環節:“咱今天賣了一百九十隻雞,九十九文一隻,這裡便有一萬八千八百一十文。
咱們買回來的生雞四十五文一隻,這買雞花了九千文,總共賺了九千八百一十文,一天近十兩銀子,這炸雞生意竟然這樣賺錢?”
林依婉搖頭:“爺爺,不能這樣算,除了買雞的錢以外,咱們還有油、調料、柴火和房租、人工錢沒算,這些也是大頭,除掉之後就沒剩沒多少錢了。”
林興糧仍是很開心:“夠了夠了,如果都跟今天這生意一樣好,一天就能賺十兩銀子,那一個月就是三百兩,我再扣掉一半的成本,那也還有一百五十兩。
再說,這成本哪裡要一百五十兩,所以咱們一個月能賺小二百兩呢。”
說完他又有些擔心起來:“哎,就是不知道明天這生意能不能這樣好。”
林依婉覺得應該也差不到哪裡去。
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不過為了保險起見,第二天還是隻準備了二百隻雞。
第二天還是一樣的價格和一樣的試味策略,但是二百隻雞賣得更快。
第三天因為是特價的最後一天,才過午時這兩百隻雞就賣完了。
而此時,林依婉也已經積攢了足夠多的雞內臟和雞爪子。
第四天炸雞恢復原價的時候,店門口又開始推銷起滷味來。
滷味的定價相對來說就要親民很多,十文錢就能買一小碟。
試過味以後,很多人覺得是個下酒的好菜,便都願意掏個十個錢買一份回去。
所以這炸雞店看起來仍舊是熱鬧的很。m.cascoo.net
至於炸雞生意,有回頭的老顧客、有慕名而來的新顧客、有被滷味吸引來的客人、還有過路嘗新鮮的客人,有這麼多人支撐著,生意自然不差。
只是那雞爪,擺出來後半天沒有動銷。
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林依婉心說這些人真是不會吃,她覺得雞爪才
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