第423章 炸雞配方

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可以防溼,也可以防滑,防油。還有一個,那就是我們店面不能設計成封閉式,我們得設計成開放式。所以,我們應該增加玻璃窗。而且,這個玻璃窗是透明的,我們可以看到店裡面,店裡面也可以看到外面……”

“啊,姐夫,吃飯不是要隱私一點麼,為什麼要設計成透明？”

“為什麼不呢？”

周凡反問,“在我們的計劃當中,我早就說過,我們的快餐的定位是高檔。人們進來我們的店裡,會覺得吃我們的快餐除了可以填飽肚子之外,還是一種享受或者是一種娛樂。讓他們很高興的消費,同時,也讓他們覺得進入我們這裡用餐是一件很開心,很值是顯耀的事情。就像我買了豪車,我買了真貴的鑽戒一樣,我可以向人們展示。

在這樣的心理之下,將會有越來越多的人進入我們店裡,享受這種份圍。而用這種透明的玻璃,他就可以將這種展示表現出來。而且,也可以⊥很多過往的行人,看到我們這一邊是如何用餐,再一次吸引他們……其實,這也是一個很大的廣告。如果只是封閉式,他們哪裡知道你裡面是什麼情況呢？他們又哪裡知道,你吃的是什麼東西呢？”

或許一些高檔的飯店可以做封閉式的,但快餐店不行。快餐店事實上單個人的利潤並不高,遠遠比不上那一些高檔的飯店。但是,快餐店的優勢是可以接收幾百上千的人,加在一起,利潤也就大了。如果不將自己展示出去,如何吸引到過往的行人大眾。如果不將這一些行人大眾拉到自己餐區吃飯,又如何保證一天有幾千人用餐？

這是前世幾十年來總結出來的經驗,看起來普普通通,但其中的每一個設計,都是用心至極。

寧小妹一點一點聽著,雖然被訓丨了一頓有一些委屈,但聽到姐夫侃侃而談,寧小妹卻是知道,姐夫說得並沒有錯。而且,越聽寧小妹越覺得姐夫說得有道理,如果按這樣去做的話。真的可能如姐夫昨天所說的一樣,一天幾千人進來用餐。

是的,一個個可能看起來很小的設計,但他加起來後,卻發揮出了龐大的力量。

恐怕,未來一但有人來這裡用餐之後,他們就可以感覺到這裡的不平凡。

“還有,你那個點餐區也設計的不是太合格,我們應該這樣設計……”

一點一點,周凡將前世肯德基,必勝客,麥當勞當中最為經典的佈局,完全的說了出來。

“對不起,姐夫,我知道錯了。”

寧小妹本還想自己設計一個不錯的佈局讓姐夫誇獎一下,沒想到,直接就被狠狠的批了一頓。而且,這翻批得,連寧小妹都覺得自己太過於自作主張。

“沒事,以後有經驗了就好了。”

拍了拍寧小妹的肩,周凡倒沒有覺得什麼。事實上,如果在前世周凡沒有看過這麼多的一些世界巨頭餐飲店的佈局,恐怕周凡也想不到這麼周到。

做完了這一些,周凡也就開始想著整個快餐點裡的食物品種。

為此,周凡特地前往了一次華夏小吃一條街,不過,有一些小吃雖然好吃,但製作太過於麻煩,周凡也就沒有放在心上。不過,有一些製作方便,而且也比較好吃的小吃,周凡便全部記在了本子之上。像老燕京醬牛肉,還有比較傳統一點的火腿雞蛋餅……等等,這一些在前世傳統的肯德基品種裡面是沒有的,但周凡感覺這可以成功加入裡面。

不過,最主要的還要是雞塊這一類品種。

其實一開始周凡也考慮過,自己可不可以主打其他的一種肉類。但後來周凡發現,這麼多的肉類裡面,唯獨雞肉,是全世界所有國家民族都喜歡吃的,而且,也可以吃的。反觀其他,如果是豬肉的話,有一些少數民族的人便不會吃。同樣,還有一些歐美人士也不是特別喜歡吃。又如牛肉,南方人群當中就吃得