第46章 土豆乾鍋雞

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畢竟馬上九月了，九月一過，就沒法賣冰飲奶茶了。qqxsnew

今年趕緊把需要的果樹種上，不斷的用靈泉澆灌，明年夏天再做各種奶茶出來賣。

今天賺了錢，沈安安也高興，晚上就打算親自下廚。

她藉著出去買菜的功夫，把空間裡的家禽都綁住腳丫子，裝進了兩個大筐子裡，隨後又拿出來了一大袋土豆、西紅柿和兩個大西瓜裝在一起。

這才找了一輛馬車，把這些東西運回去。

沈安安還從空間裡拿出來了幾斤雞腿和咖哩塊。

來了這個莊子快半個月，這還是沈安安第一次下廚。

白氏本來打算教沈二哥做水煮肉，但是沈二哥非要看沈安安。

這也是沈二哥自己提出來的，說要跟著沈安安學做飯。

沈安安無奈，“你也不可能一次性就把幾道菜學進去是不是，這樣吧，今晚我先教你做乾鍋雞。乾鍋雞所需要的食材都在這裡了，雞腿，土豆，藕。你先把雞腿砍成小塊，我處理土豆和藕。”

把土豆切成條，藕切成片即可，再把青紅小米椒，大蒜切好備用。

另一邊的沈二哥，很快也把幾斤雞腿砍成塊狀了。

“我說什麼，你照做，往雞腿肉裡面加五勺料酒，五勺生抽，兩勺老抽，三勺蠔油，三勺澱粉，抓勻就行，等雞腿肉醃製一刻鐘。”

往鍋裡倒油，油溫七成熱，也就是把筷子伸進鍋裡，看到冒泡就行。把醃製好的雞腿肉，丟進鍋裡用大火炸，炸至定型後用中小火再炸五分鐘，隨後撈出備用。

再借著鍋裡的熱油，把土豆和藕片丟進去炸，炸至金黃撈出即可。

把鍋裡收拾乾淨，再往鍋里加入適量的油、豆瓣醬和兩塊火鍋底料炒化後，把炸好的雞腿肉、土豆塊和藕片倒入鍋裡炒，待到和調料攪拌均勻後，加入青紅辣椒進去，隨意翻炒兩下就可以出鍋。

出鍋後，最上面撒上少許的芝麻，乾鍋雞就完成了。這一步只是為了賣相更好，有沒有都行。

乾鍋雞味道極香，很快就蔓延在整個廚房裡了。

沈安安拿公筷夾起一塊雞肉嘗味道。

沈二哥忐忑的看著她，“怎麼樣，應該還可以吧？”

沈安安仰起頭，驕傲的說道：“當然了，也不看看是誰教的，你自己也嚐嚐。”

沈二哥迫不及待的嚐了一口，“嗯，好吃！”

“行，水煮肉片我也教你一遍，之前我做過一次的，都不難，我教你怎麼操作。”