第109節

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飯店裡都是吃慣了的，所以給足面子去捧場。

兩個攤子面對面，不相差五米，這不是跟競爭擺擂臺一樣嘛！

有了老穆勒坐鎮，簡妮和託比又神氣活現起來，對著秦黎他們暗暗比中指，比完中指又把拇指向下使勁碾踩。

曲丹妮見了憋氣，狠狠道，“拽什麼拽，不就是切個包菜。”

秦黎安慰道，“讓他們去神氣。”

曲丹妮跺腳道，“就是氣不過被他們搶風，拽成二五八萬。”

秦黎卻胸有成竹地道，“就他這點伎倆，搶不掉風頭的。”

曲丹妮聽了，頓時一喜，忙問，“你還有比他更牛逼的嗎？”

有，當然有，想我們大中國開始磨刀論廚藝的時候，他們日耳曼民族還在過野人燒烤的生活。

第一百章

施羅德太太感嘆, “老穆勒的刀功不錯吧！”

秦黎擦著自己的菜刀，不冷不熱地說了一句, “這刀功在中國的飯店, 只能待在廚房裡洗盤子。”

施羅德太太，“……”

秦黎的聲音不大, 但也不小, 正好傳到對面老穆勒的耳中。他下意識地抬頭，看了一眼秦黎, 一個丫頭片子也敢口出狂言，他臉上沒表現出來, 心裡卻很不屑。

老穆勒有這定力, 他家兩個小的卻沒有, 簡妮第一個跳出來，指著她喊道，“我呸, 你算什麼東西，還敢和我們村裡的大廚面前叫板？”

雖然簡妮語氣惡劣, 但這話說得卻沒錯，所有人都覺得秦黎有點託大了。對他們來說，老穆勒刀功已經是一絕了, 切出來的包菜不超過兩厘米，長短均勻，並且從頭切到尾，一氣呵成。

秦黎沒理他們, 而是拿起一塊生薑，對施羅德太太道，“我師父教我切薑絲，不能超過一毫米，否則混夾在肉餡裡，他也要吐出來讓我重做。”

穆勒叫了起來，“一毫米？連機器都刨不出來，你就吹吧。”

秦黎將生薑放在砧板上，切姜也有巧門，順著節紋橫線先切成片，然後順著纖維生長的方向再切成絲。不過，不管怎麼切，都是熟能生巧的技術活。

秦黎一邊切，一邊淡定地道，“我們中國是禮儀之邦，吃飯只用筷子和勺，沒有刀和叉。不管是肉還是配菜都切成適當的大小，一筷子一口，如果上桌的菜還讓客人拿刀去切，這不僅失禮、失風度，對一名廚師來說，更是失水準。而且，刀功直接決定一個廚師的燒菜水平，我在學菜入門之前，至少苦練了一年。”

秦黎拿刀往下一掃，將切好的薑絲抄起來，見她伸手過來，施羅德太太下意識地去接。她低頭一看，不由難掩心中的詫異，這切出來的薑絲真的不超過一毫米。

老穆勒發聲道，“拿過來我看看。”

施羅德太太立即走過去，把薑絲遞給老穆勒。老穆勒低頭一看，薑絲厚薄均勻，一絲絲清爽乾淨，毫不拖泥帶水。

東方人喜歡用姜，姜紋理多，內含纖維，比蒜和蔥都要難切。他做大廚這麼多年，第一次看到有人把姜切得這麼服帖。

就在他怔忡之際，又聽秦黎道，“切薑絲和切土豆黃瓜都不算什麼了不起的，我們中國人刀功的最高境界，是把嫩豆腐切成頭髮絲。”

豆腐是東方來的，很多德國人都沒吃過，也不知道長什麼樣子。

秦黎說也說不清楚，直接剪開包裝，從盒子裡倒出一塊嫩豆腐。

曲丹妮擔心這些德國土包子不知道嫩豆腐是啥結構，為免他們不服氣，就拉開嗓門道，“你們沒見過豆腐的，可以過來看看。”

看了後，有人總結性發言道，“就是和起司差不多。”

曲丹妮笑道，“你再摸摸，看看是什麼手感。”

那人叫道