第46節

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後來想想又覺得不對，屋裡開了空調，而且他跟二哥現在還挺耐熱的，不至於蹭兩下就嫌棄他，於是又滾了過去

雷蕭被他滾來滾去鬧的睡不了又看不進新聞，乾脆起來。這兩天家裡打算醃製牛肉醬，牛肉之前買了不少，大部分做成了牛肉乾，都存放在空間裡。剩下一部分適合下火鍋的部位都留著了，把一些精瘦肉都挑了出來，都堆放在一起準備做牛肉醬。反正也睡不著了，乾脆起來做事。

姚子清看二哥起床了，也跟著爬了起來。聽到二哥說要做醬，也來了精神。牛肉醬好啊，有他最愛吃的牛肉，以後一碗白米飯一勺子牛肉醬就夠了。

“二哥！我來幫忙！我來調味，你來剁肉”

雷蕭只覺得，只要不往他身上蹭，四兒幹什麼都行。白日宣淫不好。

其實牛肉醬很簡單的，做些醬料之類的，村裡人基本都會做。只是奶奶做除了一些必要的配料之外，還會下一些幹辣椒，這樣味道就更加飽滿一點，所以才會更好吃一些。

先將幹辣椒剁碎，往油鍋裡一滾，噴香的辣子味老遠就能聞到，簡直引得人發饞。四兒愛吃牛肉，雷蕭就將牛肉粒剁的大塊了一些，這樣一勺子醬滿滿都是入了味兒的牛肉，而不是雜七雜八的豆瓣豆豉了。

將醃製好的牛肉放到油鍋裡炸，炸到稍微有些焦就剛剛好。再放豆瓣之類準備的一些配料東西一起翻炒，炒的差不多了放十三香，四兒不愛吃芝麻，所以他家一些醬裡面很少會放芝麻這類的東西。不過孜然一定是會放的，放了味道才更香。起鍋前將炒好的幹辣椒放鍋裡，關上火後再炒兩下，放涼就行了。

雷朗積極的將買回來的大缸子都洗的乾乾淨淨，等牛肉醬放涼了之後，放進缸子裡，能存放不短的時間。

雷徵則是聞著香味一個勁的流口水：“想不到咱二哥不止能文能武，足智多謀，這廚藝還有這麼一手啊，真香！好想抱一缸子回去”

雷朗在一旁說風涼話：“想要啊，去啊，跟二哥說”

雷徵斜眼看他，輕哼著別過腦袋：“當我傻啊，這都是牛肉哪有醬，擺明是做給四兒吃的，我去要還不如回家自己做呢！”跟四兒搶食，這是先雷蕭不會崩了他麼…

姚子清蹭在二哥旁邊吃了不少肉，辣辣的，很夠味，聽到雷徵的話頓時眼前一亮，舀了一碗牛肉醬遞給雷徵：“吶，拿回去嚐嚐，雷徵，我記得莉嬸子是北方人，北方人最會的下大醬的做法，莉嬸子會嗎？”

雷徵嘴饞，用手拿了一個油亮鮮香的牛肉就往嘴裡扔。牛肉帶了一些焦，口感更好了，味道放的很足，辣味很夠，特別下飯，光是這碗牛肉醬下飯就綽綽有餘了。看著四兒晶亮的眸子，雷徵頓時得意到

“我家母后大人別的不會，下醬那是祖傳手藝！還有蝦渣，那做的更是一絕！”

“蝦渣是什麼？蝦米做的渣渣？”

“嗨，跟你說也說不明白，我家裡還有呢，等下我去拿點來給你們嚐嚐，要是喜歡吃，就讓我家母后多做一點”

雷徵還沒進家門，雷林這個狗鼻子就衝了出來：“好香！我聞到了！這是什麼？么奶家拿回來的嗎？”

“一邊去，狗鼻子，尋著味就能嗅過來，雷蕭哥做的牛肉醬，特意給四兒做的，料都放的足足的，待會兒保管你空口就能吃下三大碗飯！”

雷成根見小兒子黏在他哥旁邊非要先吃一個就好笑：“好了，去洗手，馬上就開飯了，吃完飯估計天就黑了，再出去溜溜，到地裡去看看”

雷徵把牛肉醬放到廚房，看著他家母后道：“我舀點蝦渣到么奶家去，四兒沒吃過，給他嚐嚐，媽，你什麼時候下醬啊？四兒說想吃了，用牛肉醬換”

項莉是北方人，北方的氣質特別明顯，辦事都是乾脆利落從不拖沓，為人也熱情