第五十九章 初一拜年

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南方那種白醋或米醋，必須得是北方的黑醋。加醋加到能勉強把白菜淹沒的程度，這裡得注意，用的容器是能夠超過白菜高度的，不然這道菜也是做不成。

加完調料後，最後把油往裡面一道，這道菜就算完成了。

但這時候還不能吃，剛做好所有味道都是浮於表面的，需要稍微泡一會兒，讓酸甜麻辣鹹等幾種味道都吸入到白菜裡。

徹底完成後的酸辣白菜雖然口味很重，尤其是酸味，吃起來甚至會嗆人。但在大魚大肉之後或者宿醉之後吃上一口，整個人一下子就精神了，味蕾也一下子就開啟了。

白菜的處理方法也可以用直接完全把根部切斷的形式，但那就得仔細把白菜豎著一片片擺進容器裡了，會比較麻煩。

這道菜許平安從小到大，只在自己家看過，也不知道爺爺是從哪學的，反正周圍的親戚家裡，就算有這道菜也是從爺爺這裡學走的。這道菜曾經也是許平安最愛吃的菜之一，直到他後來長大，口味發生了改變，才逐漸遠離了這道菜。小時候的他可不這樣，小學時期的他是能直接抱著醋瓶子喝的，長大後喝一口都得咳嗽半天。

吃著白菜，就著煎餃和肉丸子，許平安還偶爾逗弄一下同樣在吃飯的小貓。

不一會兒，第一波拜年的人來了。

許平安立刻上前拜年收紅包，順便把小慧的也收起來，指望她現在起來拜年是不可能了，強行叫只會直接啟用小慧的“十八哭”形態。

就如老爸老媽說的那樣，壓歲錢說白了，其實就是交換。

老爸老媽出去給其他長輩拜年，對方的孫子孫女站一排，該給壓歲錢也得給。

所以理論上，父母收走孩子的壓歲錢是完全沒毛病的，被人詬病是因為大部分家長的說辭，有欺騙孩子的嫌疑。

拜年的人換了一波又一波，紅包收了一個又一個，“學習成績如何”這樣的問題也回答了一次又一次，下午三點，最後一波親戚離開。

又等了半個小時，老爸他們回來，中途還順便把老媽也給接上，看得出來，他們都很疲憊。

任誰熬了一晚上再出去拜大半天的年，都有些扛不住。

晚飯簡單對付了一口，其實大家都不餓，但不吃肯定不行。

吃完飯，大家迅速散攤子各回各家。

回到家，許建軍和張雪梅第一時間去洗澡，洗完澡直接關門睡覺。

只剩許平安躺在客廳的沙發上，一邊吃著瓜子橘子，一邊無聊的看著電視。