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，你們應該都學會炒菜了。不過我還是提醒你們一句，如今用的油都是植物油，而植物油炒菜會比較清淡，不如加入豬油混合，這樣炒出的菜會更香。”
等豬油煉好，吳詠又加入半盆菜籽油。趁著這會功夫，吳詠讓那名廚娘將剁好的蔥姜蘿蔔都放到肉餡中，又從隨身攜帶的香料粉中倒出一些加入進去，再倒入半碗鹽，讓她們繼續攪拌。
這邊鍋中再次油熱後，吳詠蓋上木製鍋拍，只留一個小口，將抹了蜂蜜的方塊肉迅速下鍋，然後蓋上鍋蓋。
同時不忘提醒道：“炸肉皮，你們千萬要小心，別讓熱油濺到身上。”
一陣噼裡啪啦的油炸聲後，方肉中的水分被炸幹，待鍋中漸漸沒了動靜，吳詠撈出肉皮，以待備用。
接下來吳詠點了兩名廚娘，讓她們一條一條的手動將拌好澱粉的肉條下入熱油鍋，吳詠則是不斷翻動，防止肉條粘連，一連弄了三鍋，才將油炸小酥肉做好。
炸排骨也是如此，在兩位廚娘的幫助下，很快完成。
這時吳詠又多一句嘴，“炸過的排骨，不易變味，還易儲存。吃的時候也比較簡單，加水和蔬菜，稍微煮一下就可以吃。”
最後是就是炸肉丸子，吳詠點了三名廚娘幫忙下鍋，但還是沒有他一個下的丸子快。
第一鍋炸肉丸子很快出鍋，吳詠讓每個廚娘都嚐嚐，他自己也嚐了一個，味道還行，跟後世的丸子一個味！
周圍的廚娘們卻是第一次吃丸子，香酥有嚼勁的丸子，算是讓她們大開眼界了，她們從來沒想到豬肉做出來的東西可以這麼好吃，這真是顛覆了她們對豬肉的看法。
看著一鍋接一鍋肉丸子出鍋，她們如今是對吳詠是佩服的五體投地。
不提如何做出這樣美味的丸子，單是這捏丸子的手法，就夠她們學一陣了。
等剩下最後一鍋丸子時，吳詠吩咐伙伕撤下柴火，又讓太守府的廚娘找來一些解憂饃。
等丸子出鍋後，讓她們將解憂饃一個接一個輕輕放入油鍋中，用餘溫將這些解憂饃外皮炸成焦黃酥脆。
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