第68章 離奇的豆腐

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“糧食中有五成是菽豆？”

當岑晟告訴他收集到的糧食情況時，吳詠表示很是驚訝，他還是用後世的思維想問題。

根據記憶得知，這時的菽豆主要是黃豆，也就是大豆，裡面混雜著綠豆、紅豆、黑豆、眉豆等各種豆類。

要知道後世單是大豆的價格可是比稷米、小麥高的多，何況裡面還有綠豆等其他豆類，放在後世，只要是正常人都知道該怎麼做。

而且這時糧食中的稻，指的是稻穀，並不是脫殼後的大米。

按照吳詠的想法，怎麼都應該是稷米和稻穀最多，可糧食中偏偏菽豆最多，佔了一半。

見吳詠也很吃驚，岑晟只好抱著渺茫的希望問道：“府君大人對於這批糧食也很是頭疼，不知小郎君是否有好的建議？”

吳詠皺眉思索一會，試探性地問道：“能不能找這些大戶換其他糧食？”

張陽在一旁不屑地說道：“這些大戶可是一個比一個精明，你還不知道吧，他們開始用的糧食，麥食佔了四成，後來發現做麵食要用到麥，就又換了回去。”

吳詠聽到這，眼睛一亮，笑道：“那我就再做一份豆食，讓他們將這些菽豆也換回去！”

岑晟驚訝道：“菽豆也能磨成粉，做吃食？”

“額！”吳詠被他這個神奇的腦回路，整的差點噎住，想了一下還是解釋說：“小麥的主要成分是澱粉，可以做成麵食，當做主食。而大豆的主要成分是蛋白質，也可以磨成粉，做成吃食，但是不能被當做主食，多吃的話也不容易消化。”

“既然不能做成吃食，你說的豆食豈不是在拿我倆開涮！”張陽的脾氣比較暴躁，狠狠瞪了吳詠一眼。

吳詠也不與他計較，而是繼續問道：“兩位大人可曾聽說過豆製品？”

“豆製品？這是什麼？沒聽說過！”兩人都是搖頭。

吳詠解釋道：“就是黃豆經過磨漿處理後，做的吃食。”

兩人對視一眼，岑晟開口道：“太守府中倒是有一道叫做黎祁的吃食，是黃豆製成的白色塊狀物，不過製作工藝十分繁瑣，口感也不是很好，經常被拿來當做祭祀用品，很少有人去吃。”

“離奇的吃食？這是什麼東西？”吳詠追問道。

岑晟笑道：“不是離奇，是黎民百姓的黎，資冬祁寒的祁。據說這道吃食是淮南王弄術時發現，後來由一個姓黎的門客和一個姓祁的門客將之完善，故名黎祁。”

說著，又將這黎祁的製作過程說了一下。

“這吃食是黃豆經過浸泡、磨漿、過濾之後，加入石膏，使其凝固，然後壓縮成塊狀。”

吳詠聽後，不禁有些失聲道：“這不就是豆腐嗎！你們都能製作豆腐了，還不明白菽豆的正確食用方法嗎？”

張陽哼了一聲道：“怎麼食用？那東西我也吃過，不僅豆腥味重，而且還苦澀，吃過之後，還經常鬧肚子。”

吳詠這次真是有些不理解了！

豆腐的發明不亞於中國古代的四大發明，因為古代的百姓大多吃不起肉，豆腐的出現，開創了一條利用植物蛋白質的新途徑，彌補了中國食物結構中動物蛋白不足的缺陷，對中華民族的繁衍起了重大作用。

就像後世，二十一世紀前，中國百姓的餐桌上還只有青菜、豆腐、大米（饅頭）。

既然想不通，吳詠就央求岑晟兩人帶他去太守府看看這豆腐是如何製作的，竟然能做到人人厭棄的地步！

岑晟點點頭，他也想知道吳詠是否能將這菽豆變成跟麥食一樣搶手。

一路無話，岑晟前面帶路，張陽騎馬帶著吳詠在後，三人很快來到太守府。

岑晟向陳球稟告後，陳球也帶著好奇心領他們來到製作黎祁的院子。