第182章 麻辣炸蝦

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蝦的處理對於經常做飯的人來說，早已經是信手拈來：先將剛買的鮮蝦放入水中稍微清洗，然後用力按住蝦頭蝦尾，使勁擠壓，就將蝦的內臟連同黑色的蝦線一起擠出來了！

將蝦處理乾淨後，掐頭去尾剝殼，放入碗中，加料酒、鹽、白胡椒粉醃製，蓋上保鮮膜等著用就行。等待醃製的時候，準備蔥、姜、豆瓣醬、幹辣椒、和花椒。

最後，加熱半鍋油，把醃製好的蝦裹上澱粉，放進油鍋中高溫炸熟，炸至金黃色後撈出備用。然後再用起新鍋，按豆瓣醬、姜、花椒、幹辣椒、蔥的順序炒香調料，放入炸好的蝦大火過一遍，盛盤後加入少許香菜做點綴就算完成！

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一盤香味四溢的【麻辣炸蝦】出鍋，杜明賢則對一回頭就看見的不知何時出現在廚房的威廉已經完全見怪不怪了：“快去洗手，然後擺餐具，準備吃飯！”

威廉有些奇怪，因為杜明賢其實不太能吃辣，平時做辣菜也都是微辣的程度。可今天這盤卻是放了不少辣椒，看著金燦燦炸蝦上是紅汪汪的一大片！威廉自己雖然不忌吃辣，但比較起來可能還是更喜歡口味清淡的食物。

“今天怎麼做這麼辣的菜？”

“因為有客人要招待嘛！”杜明賢拿出手機，看了看微信，對方已經說到巷口了！

“太好了，時間趕得剛剛好！”

杜明賢跑到門口準備迎接，剛到了街上，立刻就看到一個熟悉的俏麗身影出現在街對面！杜明賢伸手招呼道：“舒亦婕！”

“杜師傅！”

舒亦婕快跑兩步，一到廚神齋門口就深吸一口氣：“哇，裡面傳出了好香的味道喲！”

“快進來吧！我們也剛好要吃飯呢！今天特意為你做了道【麻辣炸蝦】，還請你這位‘吃辣專家’來點評一下！”

“其實喬善人都嗜辣的呀！不過，我也不客氣了！”

舒亦婕今天還是一身清爽大方的短衣短褲打扮，進到廚神齋後，毫不拘謹地坐在了座位上。

威廉剛剛擺好餐盤，將剩下的幾道菜和電飯鍋擺上桌：“舒丫頭來啦？”

“威廉先生好！”

這個可愛直爽的“辣妹子”，是來自喬善的舒亦婕，目前的職業似乎是一名美食作家。曾經杜明賢和威廉跟著虞瑩去喬善錄節目，卻在錄製前一天就先認識了她，三人更是相談甚歡！

更為重要的一點是：在舒亦婕的幫助下，杜明賢找到了自家杜青醬最重要的一味材料，‘浦堇紅’！而人家也幫著從親戚那裡採摘了許多又寄過來，這讓廚神齋的收益穩定下來，也讓杜明賢有更多時間與底氣去研究新菜，所以杜明賢對舒亦婕也非常感激！

“這次要不是你來，平常我是不會做這麼辣的菜——尤其是夏天！”杜明賢替舒亦婕盛了一碗飯。

“夏天吃辣才爽哦！再配上冰啤，那可真是做神仙都不換哦！”

威廉拿出冰鎮的啤酒：“那好，咱們好好喝幾杯！小老闆酒量差，和他喝不過癮！”

“現在不得行！下午還得去出版社，可不能喝得醉醺醺的！”

“嗯？你不是來找我的嗎？”杜明賢納悶。

“也是要去一趟出版社的噻！最近在撰寫有篇關於‘植物肉’的文章，想要去問問編輯意見…哦，對了！等晚上有空也要問一下杜師傅哦！”

“植物肉啊！？這…我對這方面沒太多瞭解啊！”

“沒事！我把最基本的講解一下，