第40節
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問題。”
“第一組：沙拉里面的花生被湯汁泡成了煮花生，小細節做得不好；那道豆花魚的味道太過濃烈，沒有考慮到食客對不同菜系的接納程度，這點也是不足。”
胡慧芳話音剛落，王建章的臉就青一陣白一陣，難看極了。
他認為自己的創意精巧，卻沒想到胡慧芳一下子就給他挑了兩個毛病。
花生泡軟了的確是做的不到位，但用接納程度來說事，也太牽強了。
他緊咬著牙關，垂下了眼簾，心中不服但是不能表現出來。
胡慧芳敏銳地發現了他的情緒，緩緩道：“今天比賽開始時，主持人宣佈比賽規則，就明確了各組要滿足嘉賓的用餐喜好。雖然韓安曼、顧呈驍兩位嘉賓並沒有在一開始出現，但你們要預見到做出來的菜，是要給不同的人吃的。
剛剛我觀察了下，石老、韓安曼都只嚐了一口豆花魚就放下筷子了，而且因為太辣一直在喝水，顧不得品嚐其他的菜色。
豆花魚很好吃，但是在今天的比賽規則下，它卻是一個不符合規則的作品，甚至遮蓋了同組菜品的光芒。”
王建章面色鐵青地點了點頭，他身後那個高高瘦瘦的川菜廚師舒和皺著眉低下了頭。
“第二組、第三組的問題剛剛幾位老師都點出來了，我就不再贅述。接下來說說第四組。”
開昕覺得全身的汗毛都炸開了，神經繃成了一條緊繃的弦。
胡慧芳慢慢道：“第四組一開始的食材選擇，選了南瓜沒選澱粉，說明你們組的前瞻不足，但是這一點在實際烹飪中用小方法解決了，包括後面臨時起意的雞皮串燒，體現了你們組的應變能力很強。當中隊伍雖然出現了幾次小爭執，但組長和隊員都能就事論事立刻解決，沒有跑偏。總體來看，表現還是很出彩的。”
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