第26節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

在主持人的邀請下，開始宣佈第一場比賽的規則：“廚師最重要的一項素質，是要會‘變’。今天第一場比賽，就請大家利用有限的食材，展現出自己‘變’的能力。”

四名工作人員將兩個巨大的貨臺推了上來，只是貨臺上蓋著紅色的絲絨布，看不見裡面是什麼。

石天華老人家步履緩慢地走到了左邊的貨櫃旁，舉著話筒道：“中國人餐桌上最常出現的的肉是豬肉。豬肉性味甘鹹平，營養價值高又好消化，也有很多種烹飪的方法。”他話音落下，揭開了左手邊貨臺上的紅色絨布。

一頭白白胖胖的豬，安安靜靜地躺在貨臺裡。

開昕開始在腦海中飛快地回憶關於豬肉的一道道食譜。

石天華掃了一圈，面板微微發皺卻面色紅潤的臉上露出瞭然的笑容，緩緩道：“大家先彆著急想做什麼，再看看這邊。”

他走到右邊的貨臺上，將上面的紅絲絨布揭開，露出顏色、形狀各異的蔬菜瓜果來。

“請大家任選一個部位的豬肉，搭配這邊的一種蔬果，用45分鐘的時間烹飪出一道菜，展現出各位‘變’的能力。”石天華宣佈道。

這麼簡單？開昕有些意外，豬肉的做法很多，即便要配合蔬果來做也沒有難度。

“但是——”石天華話音一轉，嘴角的那抹笑意怎麼看都有點詭異，“今天只有一頭豬，每種蔬果也只有一份，32名選手要用抽籤的方式來決定，誰能先挑選自己想要的食材。”

開昕心中猛地一沉。

32名選手要分一頭豬身上的肉，如果不幸排在後面，能夠選的可能只有豬肘子、血脖肉這種三級肉了。

血脖肉裡面都是淋巴，吃了對人體有害，肯定不能選；豬肘雖然不會，但因為皮厚筋多，用45分鐘的時間烹飪絕對不夠。

他應該不會運氣那麼差吧？

第30章 木瓜骨邊肉沙拉

石天華老人家接過工作人員送上來的銼刀、拆骨刀和斬刀, 開始表演分解整豬。

石天華已經有七十高壽了, 可拿起刀來卻絲毫不現老態，刀在他的手中，像是和他的身體融為一體似的，十分和諧。他的每一次下刀都精準到位，每一次分解都恰到好處, 五分鐘之後便將整隻豬都分解完畢了。

豬身上最特級的肉是裡脊肉，口感最嫩；臀尖肉全是瘦肉, 品質次之；五花肉雖然要再差一些, 但肥瘦相間口感香味極佳，也是廚師做菜愛用的肉。

貨臺上的那隻豬看起來有200斤左右, 分解後差不多有20斤的裡脊肉、5斤臀尖肉、25斤的五花肉。一共50斤的好肉，無論如何都夠32名選手分了。

但是節目組顯然不想讓選手們太過順利。

開昕眼睜睜地望著石天華割了下2份裡脊肉、1份臀尖肉和3份五花肉，就讓工作人員將剩下的好肉給收走了。

開昕：……

緊接著，其他部位的豬肉也被石天華一一再分割，只恰好留下部位迥異的32份豬肉。

開昕遠遠看了下, 貨臺上沒有豬血脖、豬內臟, 也算是節目組僅存的仁慈了。

石天華用紙巾擦乾淨手, 接過工作人員遞過來的籤筒開始抽籤。

第一個抽中是12號選手, 一個看起來四十多歲, 穿著亮眼玫紅色t恤和黑褲子的中年大嬸。

大嬸沒有絲毫猶豫，動作乾脆地選了五花肉和生菜, 就回到了自己的料理臺前。

緊接著一個個選手被叫到號碼, 依次上去挑選豬肉和蔬果。

輪到2號選手王建章的時候, 開昕見他挑走了豬後頸肉，和一個金黃的芒果。

女主持人叫住了他，對著攝像機介紹道：“王建章廚師想必很多人都認識